общепит / Поиск по тегам / Назад в СССР / Back in USSR

Секреты советского общепита

В СССР нехватка продовольствия ощущалась повсеместно, затрагивая даже государственные учреждения питания. Кормление огромного числа посетителей в общественных столовых стало настоящим вызовом для кулинаров из-за ограниченного доступа к необходимым продуктам.

+63

Читать далее ⇒

Комментариев: 28

Молочное кафе в Советском Союзе

Экономика страны в послевоенные годы только-только восстанавливалась и нехватка всего ощущалась остро: средства гигиены, качественные продукты питания, обувь, одежда. Всё это не могло не сказываться на здоровье людей.

+130
- 130
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 14

Фабрики-кухни. Как это было

Одним из символов нового времени стали фабрики-кухни. Теперь граждане могли не тратить время на готовку и заняться чем-то более полезным.

+95
- 97
- 2
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 12

Экзотическое явление в советском общепите: буфет без продавца

Ближе к концу 50-х гг. руководство СССР пришло к выводу, что социализм в стране одержал полную и безоговорочную победу, и значит, пришла пора строить коммунистическое общество. Была разработана масштабная программа перевода общественных отношений на «рельсы» коммунистического доверия друг другу, и частью этой программы был интересный эксперимент, проходящий в формате «торговля без продавцов». ...

+95
- 96
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 12

Архивные снимки из жизни советского общепита

Понятие «общественное питание» появилось в СССР в 1920-е годы. Столовые, закусочные, фабрики-кухни…

+159
- 159
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 23

Как появилась пицца в СССР

Про “Маргариту” или “Пепперони” в СССР не знали, ведь даже с пиццей у нас был свой путь и свои рецепты.

+85
- 94
- 9
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 16

5 советских заведений общепита, где можно было дёшево перекусить

Как известно, первые Макдональдс и Пицца Хат, традиционные фастфуды в понимании европейских граждан, появились в СССР лишь в начале 90-х годов, когда железный занавес уже пал. В советское же время отведать банальные куриные крылышки в KFC для советского гражданина было недостижимой мечтой.

+118
- 134
- 16
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 42

Вкусная ностальгия по советским «столовкам»

От автора: «Молодым свойственно полагать, что до их появления ничего не было. Или было, но хуже. А не всегда. И до „бургеров“ был общепит. И то что можно есть руками придумали задолго до нашествия заокеанских харчевен.»

+249
- 249
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 45

Чем кормили в советских столовых?

От автора: «Советские столовые — один из непоколебимых стереотипов. Комплексный обед на пластиковом разносе — это всегда первое, второе и компот.»

+210
- 212
- 2
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 68

История феномена советского общепита

У каждого народа есть своя кухня — с национальными традициями, местными продуктами и особыми секретами. Ровно век назад в нашей русской кухне появился дублер — совершенно особая кухня — советская. И готовили эту кухню в заведениях общественного питания.

+185
- 187
- 2
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 49

Почему четверг был в СССР рыбным днём?

12 сентября 1932 года руководитель Наркомснаба СССР А. И. Микоян подписал постановление " О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания". Один день в неделю посетителям предлагались рыбные блюда, вместо мясных. Причем, конкретный день не указывался, общепит устанавливал его на своё усмотрение.

+118
- 128
- 10
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 25

Меню советского общепита из прошлого

Советские столовые — один из непоколебимых стереотипов. Комплексный обед на пластиковом разносе — это всегда первое, второе и компот.

+96
- 125
- 29
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 79

Каким был советский общепит?

Московский ресторан «Прага», история которого насчитывает без малого полтора века, выставлен на продажу. В советское время ресторан не только не утратил дореволюционной популярности, но и приумножил ее. Как выглядела «Прага» и другие известные заведения в прошлом веке?

+109
- 109
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 18

Тот самый советский общепит: «Домовая кухня»

О советском общепите сегодня мнения полярные. Кто-то с ужасом вспоминает котлеты из хлеба и жира. Кто-то с ностальгией говорит о наваристых щах с грудинкой. У каждого был свой опыт.

+94
- 95
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 14

Про советский общепит

На первое – перловый суп, на второе – картофельное пюре с котлетой, а на десерт – компот из сухофруктов. Таким был примерный обед в любой советской столовой. Главной задачей было быстро и сытно накормить рабочего человека, чтобы он снова мог пойти трудиться на благо родины.

+175
- 177
- 2
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 55

Кафе Бистро. Проект советской закусочной

Русская кухня известна во всем мире. Пельмени, котлеты «Пожарские» и «По-киевски», бефстроганов; супы: борщ, солянка и щи; салаты: оливье и винегрет; напитки: «Байкал» и «Тархун», кефир и квас – все это, кроме того, составляющие повседневного рациона рядового жителя нашей страны.

+149
- 151
- 2
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 32

Ещё раз про советский общепит

На первое — перловый суп, на второе — котлета и жидковатое пюре и, конечно, компот. Нехитрое меню типичной столовой, не важно: школьной, заводской или в санатории на побережье Черного моря.

+125
- 128
- 3
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 45

Советские магазины, столовые, рынки, кухни...

В Советском Союзе не только системы образования, здравоохранения, коммунального и других видов социального обслуживания были лучшими в мире, не только армия, наука, промышленность, сельское хозяйство были самыми мощными…

+177
- 178
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 86

Чем кормили в советских столовых

Пишет блогер germanych: «В советское время люди не только выполняли и перевыполняли решения очередного съезда КПСС, но и просто гуляли по улицам. Как известно, длительная прогулка вызывает аппетит. Что предоставлял советский общепит минимально, для желающего заморить червячка?»

+56
- 75
- 19
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 72

Меню советских столовых

Советские столовые – один из непоколебимых стереотипов. Комплексный обед на пластиковом разносе – это всегда первое, второе и компот…

+138
- 150
- 12
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 83

Столовка из 80-х

Представьте, что вы переместились во времени лет на 30 назад. Именно такое чувство возникает, если зайти в столовую №17 в Балаклаве. Интерьеры, меню, вывески — всё кажется оставшимся с тех времен.

+159
- 163
- 4
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 36

Первый "Макдональдс" Советского Союза

Фотографии, запечатлевшие историю открытия первого «Макдональдса» в Москве, СССР, состоявшегося 31 января 1990 года.

-29
- 29
- 58
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 56

Как Хрущев привез из США «советскую столовую»

55 лет назад Первый секретарь ЦК КПСС и глава Совмина Никита Хрущев посетил США, но, привез оттуда не новые технологии, а традицию самообслуживания в столовой. «Поели и вкусно, и сытно. Никаких очередей не возникало», — напишет он позже в своих мемуарах.

+83
- 84
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 38

Паёк для наркома

Властный общепит достался большевикам в наследство от царского режима, причем в буквальном смысле слова. После переезда Совнаркома в Москву оказалось, что в Кремле сохранились и императорские сервизы, и императорская прислуга…

+67
- 71
- 4
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 3

Рестораны 1955 года

Эти цветные иллюстрации дают весьма наглядное представление о том, как выглядели советские рестораны послевоенного времени (в крупных городах).

+53
- 54
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0