Вкусная ностальгия по советским «столовкам»
От автора: «Молодым свойственно полагать, что до их появления ничего не было. Или было, но хуже. А не всегда. И до „бургеров“ был общепит. И то что можно есть руками придумали задолго до нашествия заокеанских харчевен.»
Вкуснейшие пирожки с повидлом или мясом можно было купить у советских «коробейников» почти на каждом углу. Или пончики! Вкуснейшие, нежные, с пылу-жару, щедро посыпанные сахарной пудрой.
Слоеные язычки и коржики (по 5 копеек) в школьных столовых помнят все советские школяры. И обеды по 30 копеек.
А так же все помнят столовые в пионерских лагерях. И это хоровое камлание на прощальном ужине: «Спаси-бо на-шим пова-рам за то что вкус-но варят нам». Как по мне, то «варили» действительно вкусно. И выглядели колоритно. В каких-то невероятных марлевых тюрбанах…
На каждом предприятии (а их в СССР было не счесть) была своя столовая. О, эти яйца под майонезом, сметана в граненых стаканах и оливье без мяса! Бифштекс с яйцом и рыбный день по четвергам. Разве такое забудешь? А «тот самый» салат из свежей капусты я так и не научилась готовить, не получается. Секрет у них что ли какой был?
В заводской столовой мог пообедать любой человек " с улицы". Как и любой работник мог выйти в обеденный перерыв и поесть в другой, «городской» столовой, коих было великое множество. Даже в любом «Гастрономе» был «кафетерий», где можно было перекусить и выпить кофе с молоком из титана или вкуснейший молочный коктейль за 10 копеек.
В кинотеатрах, в парках, на вокзалах… всюду можно было перекусить. Обходились как-то без «горячих собак».
А для тех, кто мнил себя гурманом, были «Кафе». Чуть дороже, чем столовая, но вполне доступно «широким массам». И там продавали алкоголь.
И, естественно кофе.
Кафе были и открытого типа. Летние. Помните, «дитям мороженое, бабе цветы»?
Ну уж если совсем хотелось чего-то такого, эдакого… То можно было пойти в ресторан. Имея в кармане 5 рублей, можно было хорошо посидеть в ресторане среднего пошиба. Кстати, самих ресторанов в СССР не очень много, но в ассортименте, и с разной ценовой категорией.
В любом случае, это будет официант, белые скатерти, красивые приборы… Не буду врать, что советские люди ходили по ресторанам в будни и праздники, это нет. Но о доступности судите сами. Вот меню 1977 года, когда зарплата была 100 — 120 рублей. А стипендия 35 рублей.
Ну если уж совсем жизнь удалась, то был на этот случай кулинарный «опупей». Даже несколько. Например, ресторан «Прага» в Москве. Или мечта любого гостя столицы — «Седьмое небо» в останкинской телебашне.
Про эти рестораны мне сказать нечего, увы. Как и большинство москвичей, я ни разу там не был. В кулинарии при ресторане «Прага» покупал одноименный торт с первой стипендии. А на «Седьмое небо» моего бюджета не хватало ни тогда, ни тем более сейчас.
Но я не совсем не тужил по этому поводу. Мне хватало других советских учреждений питания. Здорового и натурального питания.
А вот сейчас этого не хватает…
Вкуснейшие пирожки с повидлом или мясом можно было купить у советских «коробейников» почти на каждом углу. Или пончики! Вкуснейшие, нежные, с пылу-жару, щедро посыпанные сахарной пудрой.
Слоеные язычки и коржики (по 5 копеек) в школьных столовых помнят все советские школяры. И обеды по 30 копеек.
А так же все помнят столовые в пионерских лагерях. И это хоровое камлание на прощальном ужине: «Спаси-бо на-шим пова-рам за то что вкус-но варят нам». Как по мне, то «варили» действительно вкусно. И выглядели колоритно. В каких-то невероятных марлевых тюрбанах…
На каждом предприятии (а их в СССР было не счесть) была своя столовая. О, эти яйца под майонезом, сметана в граненых стаканах и оливье без мяса! Бифштекс с яйцом и рыбный день по четвергам. Разве такое забудешь? А «тот самый» салат из свежей капусты я так и не научилась готовить, не получается. Секрет у них что ли какой был?
В заводской столовой мог пообедать любой человек " с улицы". Как и любой работник мог выйти в обеденный перерыв и поесть в другой, «городской» столовой, коих было великое множество. Даже в любом «Гастрономе» был «кафетерий», где можно было перекусить и выпить кофе с молоком из титана или вкуснейший молочный коктейль за 10 копеек.
В кинотеатрах, в парках, на вокзалах… всюду можно было перекусить. Обходились как-то без «горячих собак».
А для тех, кто мнил себя гурманом, были «Кафе». Чуть дороже, чем столовая, но вполне доступно «широким массам». И там продавали алкоголь.
И, естественно кофе.
Кафе были и открытого типа. Летние. Помните, «дитям мороженое, бабе цветы»?
Ну уж если совсем хотелось чего-то такого, эдакого… То можно было пойти в ресторан. Имея в кармане 5 рублей, можно было хорошо посидеть в ресторане среднего пошиба. Кстати, самих ресторанов в СССР не очень много, но в ассортименте, и с разной ценовой категорией.
В любом случае, это будет официант, белые скатерти, красивые приборы… Не буду врать, что советские люди ходили по ресторанам в будни и праздники, это нет. Но о доступности судите сами. Вот меню 1977 года, когда зарплата была 100 — 120 рублей. А стипендия 35 рублей.
Ну если уж совсем жизнь удалась, то был на этот случай кулинарный «опупей». Даже несколько. Например, ресторан «Прага» в Москве. Или мечта любого гостя столицы — «Седьмое небо» в останкинской телебашне.
Про эти рестораны мне сказать нечего, увы. Как и большинство москвичей, я ни разу там не был. В кулинарии при ресторане «Прага» покупал одноименный торт с первой стипендии. А на «Седьмое небо» моего бюджета не хватало ни тогда, ни тем более сейчас.
Но я не совсем не тужил по этому поводу. Мне хватало других советских учреждений питания. Здорового и натурального питания.
А вот сейчас этого не хватает…
-
Сергей
- 3
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
+6
Ресторанов не хватало в портовых городах.Или заказывать столик или швейцару в лапу трешник…
- ↓
+13
Прежде всего — еда была НАТУРАЛЬНОЙ, без химии и пальмового масла…
- ↓
+4
Про Прагу не скажу, а вот в Седьмое небо захаживал и при СССР и сейчас после ремонта башни. Единственная проблема, попасть туда можно только по записи, та ка там оч. серьезный пропускной режим почти как в аэропорту. А кстати цены там вполне доступные.
- ↓
+14
Эту сказку не векнуть. Я когда был студентом старших курсов ужинал в ресторах города в двоем от 5 до 10 рублей с бутылкой холодного шампанского. Это я мог позволить дважды в неделю. В виноводочных магазинах можно продугестировать вино, выпить шампанское закусив конфетой Красная шапочки или лимоном. Никто не запрещал. А парке было, где вино разливали как сок в стакане. На улицах никото невалялся. А потом одному мудаку закотелось устроить перестроку, в которой ничего не соображал. А сейчас по проишестваию многих лет еще и оправдывается. Его обули как лопуха. Может на старости его пасадить в клетку. Пускай перед смертью подумает, куда его перестройка привела страну. Страной правят не россияне, а не поймешь кто. И все бабки стремяться увести за бугор к дяде Сэму, за Ламанш, но только не Россию.А народ русский пускаю ниществует. Имея огромные ресурсы Россия не может устранить бедность в стране. Не пора ли применить ленинский метод работы — произвести национализацию, забрать уворованные богаства и передать русскому народу. Привести заработную полату чиновников у ровню заработной платы чиновников советского периода, когда рабочитй мог получать значительно больше своего руководителя.А сейчас некотрые чиновники считаю себя специалистами мирового класса и насчитываюм себе американские заработко.Но вот налоги платят по российским меркам или вообще не платят.ПО этой причине россиянам надо брать власть в свои руки.Гнать в шею паразитов, воров, коррупционеров.
- ↓
+1
согласен с вами и чесно говоря я не люблю сталина но иногда так хочется чтоб на годик другой он воскресс и перестрелял ту совлоту что расплодилась у нас
- ↑
- ↓
+5
Пирожок был, тонкий такой, жареный во фритюре, с повидлом внутри — 5 коп.
- ↑
- ↓
+1
Хорошо
- ↑
- ↓
+15
Еда, в наших столовых, была нормальной. Может даже лучше, чем в некоторых нынешних, наших ресторанах.
- ↓
+13
Отличнaя стaтья, aж слюнки потекли??? А У нaс нa aвиaзaводе в Тaшкенте? Одного посылaли зaрaнее зaнять очередь в нaционaльной кухне говорили — НА ПЛОВ! Единственнaя проблемa былa -ОЧЕРЕДь А ходить в Нaше кaфе ,, УГОЛОК… нa сквере всей бригaдой говорили нa — ЦЫПЛЯТ ТАБАКА притом регулярно с получки и aвaнсa ЭТО БЫЛО НЕЧТО!!! (удaрение нa е) Нa двоих один ,, пузырь,, кaждому по две порции цыплят нa зaкуску!!! С носa уходили по ЧЕТЫРЕ РУБЛИКА, a что это тaкое, если получкa былa около 200 полновесных СОВЕТСКИХ РУБЛИКОВ!!???? Ну что скaзaть тебе про Сaхaлин!!! БЫЛО ВРЕМЯ И ЦЕНЫ СНИЖАЛИ!!! ДА,
ЧУТь не зaбыл чaсто посылaли человекa в другой конец городa купить по 3 копейки штук тaк 100-- 150 пирожков под ,, подпольной,, кличкой СИСКИ — ПИСКИ a вообще под нaзвaнием УХО — ГОРЛО -НОС???!
- ↓
+2
вот такие же пирожки похоже с ливером у нас в столовой заводской пекли и мы школьники их очень любили!
- ↑
- ↓
+8
У нас на авиаремонтном заводе #243 ГА что в авиагородке были: одна столовая внутри, одна на улице и кафе рядом. Некоторые умудрялись на рынок " Тезяковка " сгонять на шашлык, самсу, лагман. Ну и пивка кружочку могли пропустить для аппетита. В 10 ч утра к чаепитию в цеха из столовой приносили булочки, беляши, чебуреки
- ↑
- ↓
+10
А кулинарии котлеты полтавские стоили 1 рубль 30 копеек за десяток. Но жарить надо было самому.
- ↓
+8
А эти ГОСТовские котлеты с пюре. По всему яСоюзу они были одинаковые и изумительно вкусные. Особенно запивая фруктовым компотом или киселем
- ↓
+10
А мне нравились котлеты в «столовке». Пусть говорили, что там мяса не было, но они мне нравились больше домашних. Да много было всего, чего современники не поймут. Поколение чисбургеров и пр. отравы.
- ↓
+8
Чебуреки по 14 копеек, в которых мяса больше, чем теста. Сухое столовое вино, копеек по 80 за бутылку, продавалось почему-то в овощных магазинах. И на берегу моря вечерком.
- ↓
