Вкусная ностальгия по советским «столовкам»

От автора: «Молодым свойственно полагать, что до их появления ничего не было. Или было, но хуже. А не всегда. И до „бургеров“ был общепит. И то что можно есть руками придумали задолго до нашествия заокеанских харчевен.»
Вкуснейшие пирожки с повидлом или мясом можно было купить у советских «коробейников» почти на каждом углу. Или пончики! Вкуснейшие, нежные, с пылу-жару, щедро посыпанные сахарной пудрой.

Слоеные язычки и коржики (по 5 копеек) в школьных столовых помнят все советские школяры. И обеды по 30 копеек.

А так же все помнят столовые в пионерских лагерях. И это хоровое камлание на прощальном ужине: «Спаси-бо на-шим пова-рам за то что вкус-но варят нам». Как по мне, то «варили» действительно вкусно. И выглядели колоритно. В каких-то невероятных марлевых тюрбанах…

На каждом предприятии (а их в СССР было не счесть) была своя столовая. О, эти яйца под майонезом, сметана в граненых стаканах и оливье без мяса! Бифштекс с яйцом и рыбный день по четвергам. Разве такое забудешь? А «тот самый» салат из свежей капусты я так и не научилась готовить, не получается. Секрет у них что ли какой был?

В заводской столовой мог пообедать любой человек " с улицы". Как и любой работник мог выйти в обеденный перерыв и поесть в другой, «городской» столовой, коих было великое множество. Даже в любом «Гастрономе» был «кафетерий», где можно было перекусить и выпить кофе с молоком из титана или вкуснейший молочный коктейль за 10 копеек.

В кинотеатрах, в парках, на вокзалах… всюду можно было перекусить. Обходились как-то без «горячих собак».
А для тех, кто мнил себя гурманом, были «Кафе». Чуть дороже, чем столовая, но вполне доступно «широким массам». И там продавали алкоголь.

И, естественно кофе.

Кафе были и открытого типа. Летние. Помните, «дитям мороженое, бабе цветы»?

Ну уж если совсем хотелось чего-то такого, эдакого… То можно было пойти в ресторан. Имея в кармане 5 рублей, можно было хорошо посидеть в ресторане среднего пошиба. Кстати, самих ресторанов в СССР не очень много, но в ассортименте, и с разной ценовой категорией.

В любом случае, это будет официант, белые скатерти, красивые приборы… Не буду врать, что советские люди ходили по ресторанам в будни и праздники, это нет. Но о доступности судите сами. Вот меню 1977 года, когда зарплата была 100 — 120 рублей. А стипендия 35 рублей.

Ну если уж совсем жизнь удалась, то был на этот случай кулинарный «опупей». Даже несколько. Например, ресторан «Прага» в Москве. Или мечта любого гостя столицы — «Седьмое небо» в останкинской телебашне.

Про эти рестораны мне сказать нечего, увы. Как и большинство москвичей, я ни разу там не был. В кулинарии при ресторане «Прага» покупал одноименный торт с первой стипендии. А на «Седьмое небо» моего бюджета не хватало ни тогда, ни тем более сейчас.
Но я не совсем не тужил по этому поводу. Мне хватало других советских учреждений питания. Здорового и натурального питания.
А вот сейчас этого не хватает…
« 5 судов на подводных крыльях из СССР
Пионерской организации - 98 лет! »
  • +227

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+10
Отличнaя стaтья, aж слюнки потекли??? А У нaс нa aвиaзaводе в Тaшкенте? Одного посылaли зaрaнее зaнять очередь в нaционaльной кухне говорили — НА ПЛОВ! Единственнaя проблемa былa -ОЧЕРЕДь А ходить в Нaше кaфе ,, УГОЛОК… нa сквере всей бригaдой говорили нa — ЦЫПЛЯТ ТАБАКА притом регулярно с получки и aвaнсa ЭТО БЫЛО НЕЧТО!!! (удaрение нa е) Нa двоих один ,, пузырь,, кaждому по две порции цыплят нa зaкуску!!! С носa уходили по ЧЕТЫРЕ РУБЛИКА, a что это тaкое, если получкa былa около 200 полновесных СОВЕТСКИХ РУБЛИКОВ!!???? Ну что скaзaть тебе про Сaхaлин!!! БЫЛО ВРЕМЯ И ЦЕНЫ СНИЖАЛИ!!! ДА,
ЧУТь не зaбыл чaсто посылaли человекa в другой конец городa купить по 3 копейки штук тaк 100-- 150 пирожков под ,, подпольной,, кличкой СИСКИ — ПИСКИ a вообще под нaзвaнием УХО — ГОРЛО -НОС???!
+6
  • avatar
  • jasin
У нас на авиаремонтном заводе #243 ГА что в авиагородке были: одна столовая внутри, одна на улице и кафе рядом. Некоторые умудрялись на рынок " Тезяковка " сгонять на шашлык, самсу, лагман. Ну и пивка кружочку могли пропустить для аппетита. В 10 ч утра к чаепитию в цеха из столовой приносили булочки, беляши, чебуреки
+8
А кулинарии котлеты полтавские стоили 1 рубль 30 копеек за десяток. Но жарить надо было самому.
+6
А эти ГОСТовские котлеты с пюре. По всему яСоюзу они были одинаковые и изумительно вкусные. Особенно запивая фруктовым компотом или киселем
+8
А мне нравились котлеты в «столовке». Пусть говорили, что там мяса не было, но они мне нравились больше домашних. Да много было всего, чего современники не поймут. Поколение чисбургеров и пр. отравы.
+5
Чебуреки по 14 копеек, в которых мяса больше, чем теста. Сухое столовое вино, копеек по 80 за бутылку, продавалось почему-то в овощных магазинах. И на берегу моря вечерком.
+7
Ребята это моя слабость, я готов жить там вечно. Практически ежедневно пользовался услугами нашего общепита и был в восторге!!!
+4
А пирожки с ливером за 4 коп?
+6
Вот когда мотаемся по городу по объектам, и так не хватает вот этой простой столовки или пельменной… В жопу современную хню!!!
+6
«В любом случае, это будет официант, белые скатерти, красивые приборы…» — а вот тут автор слегка ошибся!!! В Киеве, на Крещатике был ресторан в котором было 3 зала и все разного цвета.Если не изменяет память: розовый зал, белый и голубой! Соответственно и скатерти, и одежда, и драпировка, и стены были соответствующего цвета! А котлета по киевски была просто шедевральная!!!
+10
А чебуреки какие были.
+3
у нас в Нальчике чебурек стоил 17 копеек… про вкус и не говорю!!!
+3
Не сыпь мне соль на сахар!!!