Вкусная ностальгия по советским «столовкам»
От автора: «Молодым свойственно полагать, что до их появления ничего не было. Или было, но хуже. А не всегда. И до „бургеров“ был общепит. И то что можно есть руками придумали задолго до нашествия заокеанских харчевен.»
Вкуснейшие пирожки с повидлом или мясом можно было купить у советских «коробейников» почти на каждом углу. Или пончики! Вкуснейшие, нежные, с пылу-жару, щедро посыпанные сахарной пудрой.
Слоеные язычки и коржики (по 5 копеек) в школьных столовых помнят все советские школяры. И обеды по 30 копеек.
А так же все помнят столовые в пионерских лагерях. И это хоровое камлание на прощальном ужине: «Спаси-бо на-шим пова-рам за то что вкус-но варят нам». Как по мне, то «варили» действительно вкусно. И выглядели колоритно. В каких-то невероятных марлевых тюрбанах…
На каждом предприятии (а их в СССР было не счесть) была своя столовая. О, эти яйца под майонезом, сметана в граненых стаканах и оливье без мяса! Бифштекс с яйцом и рыбный день по четвергам. Разве такое забудешь? А «тот самый» салат из свежей капусты я так и не научилась готовить, не получается. Секрет у них что ли какой был?
В заводской столовой мог пообедать любой человек " с улицы". Как и любой работник мог выйти в обеденный перерыв и поесть в другой, «городской» столовой, коих было великое множество. Даже в любом «Гастрономе» был «кафетерий», где можно было перекусить и выпить кофе с молоком из титана или вкуснейший молочный коктейль за 10 копеек.
В кинотеатрах, в парках, на вокзалах… всюду можно было перекусить. Обходились как-то без «горячих собак».
А для тех, кто мнил себя гурманом, были «Кафе». Чуть дороже, чем столовая, но вполне доступно «широким массам». И там продавали алкоголь.
И, естественно кофе.
Кафе были и открытого типа. Летние. Помните, «дитям мороженое, бабе цветы»?
Ну уж если совсем хотелось чего-то такого, эдакого… То можно было пойти в ресторан. Имея в кармане 5 рублей, можно было хорошо посидеть в ресторане среднего пошиба. Кстати, самих ресторанов в СССР не очень много, но в ассортименте, и с разной ценовой категорией.
В любом случае, это будет официант, белые скатерти, красивые приборы… Не буду врать, что советские люди ходили по ресторанам в будни и праздники, это нет. Но о доступности судите сами. Вот меню 1977 года, когда зарплата была 100 — 120 рублей. А стипендия 35 рублей.
Ну если уж совсем жизнь удалась, то был на этот случай кулинарный «опупей». Даже несколько. Например, ресторан «Прага» в Москве. Или мечта любого гостя столицы — «Седьмое небо» в останкинской телебашне.
Про эти рестораны мне сказать нечего, увы. Как и большинство москвичей, я ни разу там не был. В кулинарии при ресторане «Прага» покупал одноименный торт с первой стипендии. А на «Седьмое небо» моего бюджета не хватало ни тогда, ни тем более сейчас.
Но я не совсем не тужил по этому поводу. Мне хватало других советских учреждений питания. Здорового и натурального питания.
А вот сейчас этого не хватает…
Вкуснейшие пирожки с повидлом или мясом можно было купить у советских «коробейников» почти на каждом углу. Или пончики! Вкуснейшие, нежные, с пылу-жару, щедро посыпанные сахарной пудрой.
Слоеные язычки и коржики (по 5 копеек) в школьных столовых помнят все советские школяры. И обеды по 30 копеек.
А так же все помнят столовые в пионерских лагерях. И это хоровое камлание на прощальном ужине: «Спаси-бо на-шим пова-рам за то что вкус-но варят нам». Как по мне, то «варили» действительно вкусно. И выглядели колоритно. В каких-то невероятных марлевых тюрбанах…
На каждом предприятии (а их в СССР было не счесть) была своя столовая. О, эти яйца под майонезом, сметана в граненых стаканах и оливье без мяса! Бифштекс с яйцом и рыбный день по четвергам. Разве такое забудешь? А «тот самый» салат из свежей капусты я так и не научилась готовить, не получается. Секрет у них что ли какой был?
В заводской столовой мог пообедать любой человек " с улицы". Как и любой работник мог выйти в обеденный перерыв и поесть в другой, «городской» столовой, коих было великое множество. Даже в любом «Гастрономе» был «кафетерий», где можно было перекусить и выпить кофе с молоком из титана или вкуснейший молочный коктейль за 10 копеек.
В кинотеатрах, в парках, на вокзалах… всюду можно было перекусить. Обходились как-то без «горячих собак».
А для тех, кто мнил себя гурманом, были «Кафе». Чуть дороже, чем столовая, но вполне доступно «широким массам». И там продавали алкоголь.
И, естественно кофе.
Кафе были и открытого типа. Летние. Помните, «дитям мороженое, бабе цветы»?
Ну уж если совсем хотелось чего-то такого, эдакого… То можно было пойти в ресторан. Имея в кармане 5 рублей, можно было хорошо посидеть в ресторане среднего пошиба. Кстати, самих ресторанов в СССР не очень много, но в ассортименте, и с разной ценовой категорией.
В любом случае, это будет официант, белые скатерти, красивые приборы… Не буду врать, что советские люди ходили по ресторанам в будни и праздники, это нет. Но о доступности судите сами. Вот меню 1977 года, когда зарплата была 100 — 120 рублей. А стипендия 35 рублей.
Ну если уж совсем жизнь удалась, то был на этот случай кулинарный «опупей». Даже несколько. Например, ресторан «Прага» в Москве. Или мечта любого гостя столицы — «Седьмое небо» в останкинской телебашне.
Про эти рестораны мне сказать нечего, увы. Как и большинство москвичей, я ни разу там не был. В кулинарии при ресторане «Прага» покупал одноименный торт с первой стипендии. А на «Седьмое небо» моего бюджета не хватало ни тогда, ни тем более сейчас.
Но я не совсем не тужил по этому поводу. Мне хватало других советских учреждений питания. Здорового и натурального питания.
А вот сейчас этого не хватает…
-
Сергей
- 3
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
+12
Было очень вкусно и сытно…
- ↓
+14
Да, удавалось обедать на 37 коп. в рабочей столовой, да студенческая тоже была не плохая по каству и цене. Однако в городских столовых могли и колбасу отваренную впарить неопытному едоку, гадким маслицем сподобить или… в тех забегаловках мороженным травануть. Не в массе, но по случаю. А такие забегаловки были известны, их называли Тошниловка, Рыгаловка или как-то по экзотичнее… А в целом-то были цена-качество ВЫШЕ на порядок.
- ↓
+10
с Днем пионерии,!
- ↓
+18
дитям -мороженое, бабе — цветы, смотри, не перепутай…
мы не ценили это
спасибо, Серега!
- ↓
+21
Ценили-не ценили.Не то.Мы считали это естественным.Как и бесплатное образование, медицина, жилье.Нынешнее поколение такого расклада не поймет.Для него все завоевания социализма в диковинку.А через время будут говорить, что все, что было бесплатным-фейки.
- ↑
- ↓
+11
Очень забавно было увидеть меню ресторана «Фрегат» города Петрозаводска.Работает по сей день.
- ↓
+14
Стипендия 35 руб. в 1977 г. была, видимо, в гуманитарных вузах. У нас, если не было хвостов, платили стипендию 50 р., если сессию сдал без троек — 57,5 р., а отличники получали 63 р. Мы еще подрабатывали на старших курсах плюс многим родители деньги присылали. Этот финансовый достаток привел к тому, что в рестораны и кафе мы ходили регулярно, а в любимый пивбар «Лужники» с отличным пивом и креветками по субботам в обязательном порядке. Гусарили, конечно, но это не мешало учебе, учились нормально. В Москве самая лучшая кухня была в ресторане «Узбекистан», а чебуреки и харчо в кафе «Ингури» на Ленинском проспекте. В последнем обед стоил 98 коп. + портвейн (не шмурдячный!) принесенный с собой :))
- ↓
-6
Прага, смешно. Холуи там были не плохоте. Но дорого
- ↓
+17
Неоднократно посещал столовую. Хоть заводскую — каждый день в обед. Хоть обычную. Везде было — вкусно, достаточно сытно, и самое главное — очень и очень не дорого!
Обед в заводской столовой обходился в 80 коп. Из-за стола еле вставал…
- ↓
+8
А Прага уже давно закрыта. Последнюю закрыли кулинарию при ней.Стоит пустое здание А ведь была и закусочная и кафе и все в этом здании.
- ↓
+20
А не справедливо забытые пельменные и блинные? В пельменных, весь день, пельмени варились в одном бульоне, по мере выкипания бульона добавлялся кипяток и постоянно досыпались пельмени из больших холщовых мешков, бульон выкипал медленно, а пельмени разлетались быстро, и самые вкусные пельмени с бульончиком были вечером, самые насыщенные! Пельмени были с маслом или уксусом, или сметаной, майонез тогда не был в моде. А какие в блинной были блины или оладьи — сказка просто! А чебуречные! Почти все эти заведения были «стоячки» высокие круглые столы со столешницами из мрамора или серые с белой галькой из шлифованного бетона…
Да! Было время, а сейчас один фаст-фуд. Честно признаться, живу в Москве, мне 50 с гаком, а в Американскую мечту — Макдональдс первый раз в жизни пошел с дочкой на первое сентября в 2000 году… мечта не впечатлила не наше это все, не наше!
- ↓
+2
100 % согласен с вами
- ↑
- ↓
