Вкусная ностальгия по советским «столовкам»
От автора: «Молодым свойственно полагать, что до их появления ничего не было. Или было, но хуже. А не всегда. И до „бургеров“ был общепит. И то что можно есть руками придумали задолго до нашествия заокеанских харчевен.»
Вкуснейшие пирожки с повидлом или мясом можно было купить у советских «коробейников» почти на каждом углу. Или пончики! Вкуснейшие, нежные, с пылу-жару, щедро посыпанные сахарной пудрой.
Слоеные язычки и коржики (по 5 копеек) в школьных столовых помнят все советские школяры. И обеды по 30 копеек.
А так же все помнят столовые в пионерских лагерях. И это хоровое камлание на прощальном ужине: «Спаси-бо на-шим пова-рам за то что вкус-но варят нам». Как по мне, то «варили» действительно вкусно. И выглядели колоритно. В каких-то невероятных марлевых тюрбанах…
На каждом предприятии (а их в СССР было не счесть) была своя столовая. О, эти яйца под майонезом, сметана в граненых стаканах и оливье без мяса! Бифштекс с яйцом и рыбный день по четвергам. Разве такое забудешь? А «тот самый» салат из свежей капусты я так и не научилась готовить, не получается. Секрет у них что ли какой был?
В заводской столовой мог пообедать любой человек " с улицы". Как и любой работник мог выйти в обеденный перерыв и поесть в другой, «городской» столовой, коих было великое множество. Даже в любом «Гастрономе» был «кафетерий», где можно было перекусить и выпить кофе с молоком из титана или вкуснейший молочный коктейль за 10 копеек.
В кинотеатрах, в парках, на вокзалах… всюду можно было перекусить. Обходились как-то без «горячих собак».
А для тех, кто мнил себя гурманом, были «Кафе». Чуть дороже, чем столовая, но вполне доступно «широким массам». И там продавали алкоголь.
И, естественно кофе.
Кафе были и открытого типа. Летние. Помните, «дитям мороженое, бабе цветы»?
Ну уж если совсем хотелось чего-то такого, эдакого… То можно было пойти в ресторан. Имея в кармане 5 рублей, можно было хорошо посидеть в ресторане среднего пошиба. Кстати, самих ресторанов в СССР не очень много, но в ассортименте, и с разной ценовой категорией.
В любом случае, это будет официант, белые скатерти, красивые приборы… Не буду врать, что советские люди ходили по ресторанам в будни и праздники, это нет. Но о доступности судите сами. Вот меню 1977 года, когда зарплата была 100 — 120 рублей. А стипендия 35 рублей.
Ну если уж совсем жизнь удалась, то был на этот случай кулинарный «опупей». Даже несколько. Например, ресторан «Прага» в Москве. Или мечта любого гостя столицы — «Седьмое небо» в останкинской телебашне.
Про эти рестораны мне сказать нечего, увы. Как и большинство москвичей, я ни разу там не был. В кулинарии при ресторане «Прага» покупал одноименный торт с первой стипендии. А на «Седьмое небо» моего бюджета не хватало ни тогда, ни тем более сейчас.
Но я не совсем не тужил по этому поводу. Мне хватало других советских учреждений питания. Здорового и натурального питания.
А вот сейчас этого не хватает…
Вкуснейшие пирожки с повидлом или мясом можно было купить у советских «коробейников» почти на каждом углу. Или пончики! Вкуснейшие, нежные, с пылу-жару, щедро посыпанные сахарной пудрой.
Слоеные язычки и коржики (по 5 копеек) в школьных столовых помнят все советские школяры. И обеды по 30 копеек.
А так же все помнят столовые в пионерских лагерях. И это хоровое камлание на прощальном ужине: «Спаси-бо на-шим пова-рам за то что вкус-но варят нам». Как по мне, то «варили» действительно вкусно. И выглядели колоритно. В каких-то невероятных марлевых тюрбанах…
На каждом предприятии (а их в СССР было не счесть) была своя столовая. О, эти яйца под майонезом, сметана в граненых стаканах и оливье без мяса! Бифштекс с яйцом и рыбный день по четвергам. Разве такое забудешь? А «тот самый» салат из свежей капусты я так и не научилась готовить, не получается. Секрет у них что ли какой был?
В заводской столовой мог пообедать любой человек " с улицы". Как и любой работник мог выйти в обеденный перерыв и поесть в другой, «городской» столовой, коих было великое множество. Даже в любом «Гастрономе» был «кафетерий», где можно было перекусить и выпить кофе с молоком из титана или вкуснейший молочный коктейль за 10 копеек.
В кинотеатрах, в парках, на вокзалах… всюду можно было перекусить. Обходились как-то без «горячих собак».
А для тех, кто мнил себя гурманом, были «Кафе». Чуть дороже, чем столовая, но вполне доступно «широким массам». И там продавали алкоголь.
И, естественно кофе.
Кафе были и открытого типа. Летние. Помните, «дитям мороженое, бабе цветы»?
Ну уж если совсем хотелось чего-то такого, эдакого… То можно было пойти в ресторан. Имея в кармане 5 рублей, можно было хорошо посидеть в ресторане среднего пошиба. Кстати, самих ресторанов в СССР не очень много, но в ассортименте, и с разной ценовой категорией.
В любом случае, это будет официант, белые скатерти, красивые приборы… Не буду врать, что советские люди ходили по ресторанам в будни и праздники, это нет. Но о доступности судите сами. Вот меню 1977 года, когда зарплата была 100 — 120 рублей. А стипендия 35 рублей.
Ну если уж совсем жизнь удалась, то был на этот случай кулинарный «опупей». Даже несколько. Например, ресторан «Прага» в Москве. Или мечта любого гостя столицы — «Седьмое небо» в останкинской телебашне.
Про эти рестораны мне сказать нечего, увы. Как и большинство москвичей, я ни разу там не был. В кулинарии при ресторане «Прага» покупал одноименный торт с первой стипендии. А на «Седьмое небо» моего бюджета не хватало ни тогда, ни тем более сейчас.
Но я не совсем не тужил по этому поводу. Мне хватало других советских учреждений питания. Здорового и натурального питания.
А вот сейчас этого не хватает…
-
Сергей
- 3
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
Автору советую при перепостировании следить, от чьего имени ведется речь.
- ↓
+2
Помню столовую в доме офицеров города Батуми. Это было, скорее, приличное кафе с официантками, но столовскими ценами.
А какие хачапури продавали коробейщики на пляже!
- ↓
+3
Чёт фоток больше их кафешек и чуть из ресторанов, меньше фотографий из столовых, это видно по обстановке. А кормили везде качественно и вкусно, просто ассортимент был разный. В столовых просто поесть, в кафе перекусить, а в ресторане отдохнуть или отпраздновать.)
- ↓
+2
Ресторан «Седьмое небо» был неким приложением к экскурсии на телебашню. Когда я был школьником, родители туда ходили. Впечатлений от еды в этом ресторане не было.
- ↓
+3
да кормили в столовых намного лучше чем сейчас и пирожки с ливером мне очень нравились не помню точно то ли 3 то ли 5 копеек пирожок но объеденье был тонкий слой теста и много ливера причем там натуральное мясо было а не как сейчас из сои
или мясосодержащий продукт или молокосодержащий--щас нас травят!
- ↓
+5
Хочу в школу. В Советскую! В столовую! :-)
- ↓
-1
Ну, во-первых: в ресторан ещё и не всегда попасть было можно. Во-вторых: столовые тоже были разные. Это жуткое капустное «амбре» я на всю жизнь запомнила.До сих пор тошнит, как вспомню. А вот выпечка — это да. Это вкусно. Беляши это реально вещь была!
- ↓
+5
Не так уж и дорого было в ресторане Седьмое Небо( в Советское время)закуски имею в виду, а коньяк был очень дорогой
- ↓
+7
А в Казани кусочки губадьи + катык + лапша цена копейки
- ↓
+27
А пельменные какие были!!! Сейчас таких пельменей нет — вкуснющие!!! А жареные пирожки в пирожковых!!! И все — копейки! На ул. Герцена в Ленинграде такая пирожковая была, а за углом на Невском кафе «Дружба» — бульон с пирожком — 16 коп, бифштекс — тоже копейки, на рубль сыт и пьян потому что бутылка пива еще — так обедал после учебы довольно часто. )))) Никаких улучшителей — закрепителей вкуса в еде — и так ВСЕ было вкусно!!!
- ↓
