Советская варёная колбаса "Чайная"

Случайно на глаза попался советский справочник товароведа продовольственных товаров по советскому ГОСТу, издательства 1987 года. Интересно было в справочнике взглянуть на то, что подразумевалось под ГОСТом колбаса второй сорт.


Справочник товароведа продовольственных товаров, 1987г

Советская варёная колбаса «Чайная» по советскому (ГОСТ 23670-79), относилась по классификации ко второму сорту.
В состав Чайная (ГОСТ 23670-79) входили — говядина 70%, свинина 20%, шпик боковой (сало) или курдючный жир-сырец 10%.


Фарш содержит кусочки шпика или жира размером не более 6 мм. Батоны в искусственных оболочках — с двумя перевязками посредине, в черевах — в виде открученных батонов и колец. Массовая доля влаги — не более 72%.

Цена колбасы «Чайная» составляла — 1 рубль 30 копеек.



Справочник товароведа продовольственных товаров, том второй, Издание 2-е, переработанное. Москва «Экономика» 1987.

Остаётся подумать, чем современный бизнес в капиталистической России кормит народ?

Вы довольны российским ГОСТом?

« "В моей смерти прошу винить Клаву К.". Что...
Шляпа сантехника-стиляги »
  • +150

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
гост только на бумаги, а едим нечто похожее на съедобное,,,,,,,,,,,,,,,,,,
+3
Медведев отменил кучу Гостов и очень этим доволен. Сам питается хамоном из Испании.
0
Сейчас это высший сорт! :))))
+5
Попробуйте пожарить сегодняшнюю чайную или нечто подобное. Бесформенная и безвкусная масса увеличившаяся в два раза. Нет той хрустящей корочки на вкуснейших ужарившихся ломтиках чайной из СССР.
+5
Было, очень даже было вкусно…
+7
Прекрасно помню. И дешево и вкусно, и под водочку в гараже и утром жаренную с яйцом, как многие писали.
+5
Ага, а по современному ГОСТу в докторской может быть крахмал, а в том справочнике он только в колбасах 3-го сорта…
+6
Если сегодня то будет НАРАСХВАТ -ПРЕМИУМ!!!
+9
Чайную мы в основном брали для закуски под «простую» водочку. Но, если поджарить, с макаронами неплохо сочеталась. А самое главное- не такая уж и «поддельная» была. При Социализме явную отраву не делали, как сейчас. Но стоила в конце 70-х, насколько помню, не 1-30, а немного дороже. То ли 1-60, то ли 1-70?
+7
Стоила 1-70р. и была для яичницы просто супер… Сейчас бы такую!
+4
Соглашусь-и с яичницей тоже хорошо сочеталась!
+18
Где де любимая нынче соя, нет крахмала, шкуры перемолотой, где сиськи, письки, хвост, усилители вкуса, красители и другая химия. Современный россиянин не сможет есть такую «гадость» как чайная колбаса.
0
Жертвы ЕГЭ никогда не поймут этого. Им ближе глютамат натрия.