Советская варёная колбаса "Чайная"
Случайно на глаза попался советский справочник товароведа продовольственных товаров по советскому ГОСТу, издательства 1987 года. Интересно было в справочнике взглянуть на то, что подразумевалось под ГОСТом колбаса второй сорт.
Справочник товароведа продовольственных товаров, 1987г
Советская варёная колбаса «Чайная» по советскому (ГОСТ 23670-79), относилась по классификации ко второму сорту.
В состав Чайная (ГОСТ 23670-79) входили — говядина 70%, свинина 20%, шпик боковой (сало) или курдючный жир-сырец 10%.
Фарш содержит кусочки шпика или жира размером не более 6 мм. Батоны в искусственных оболочках — с двумя перевязками посредине, в черевах — в виде открученных батонов и колец. Массовая доля влаги — не более 72%.
Цена колбасы «Чайная» составляла — 1 рубль 30 копеек.
Справочник товароведа продовольственных товаров, том второй, Издание 2-е, переработанное. Москва «Экономика» 1987.
Справочник товароведа продовольственных товаров, 1987г
Советская варёная колбаса «Чайная» по советскому (ГОСТ 23670-79), относилась по классификации ко второму сорту.
В состав Чайная (ГОСТ 23670-79) входили — говядина 70%, свинина 20%, шпик боковой (сало) или курдючный жир-сырец 10%.
Фарш содержит кусочки шпика или жира размером не более 6 мм. Батоны в искусственных оболочках — с двумя перевязками посредине, в черевах — в виде открученных батонов и колец. Массовая доля влаги — не более 72%.
Цена колбасы «Чайная» составляла — 1 рубль 30 копеек.
Справочник товароведа продовольственных товаров, том второй, Издание 2-е, переработанное. Москва «Экономика» 1987.
Остаётся подумать, чем современный бизнес в капиталистической России кормит народ?
Вы довольны российским ГОСТом?
-
Сергей
- 1
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
+10
эээххх… раздразнили, есть захотелось…
- ↓
+13
Была вкусна и хорошо шла с макаронами, пюре, гречкой и рисом, а также поджаренная с яичницей. Стоила совсем дёшево.
- ↓
+11
Очень даже вкусная и приятная на вкус!
- ↓
+17
Не поверите. Советская варёная была из мяса и очень вкусная!!!
- ↓
+16
ГОСТа сейчас нет, в лучшем случае ТУ, что хочу то и ворочу
- ↓
+2
ГОСТы есть. Но все они только для того, что бы разрешить производителям делать дрянь…
- ↑
- ↓
+16
Колбаса хорошая, слов нет.
- ↓
+9
«Чайная» мне даже больше нравилась, чем «Докторская». «Докторская» пахла мускатным орехом, а по вкусу была, в сравнении с «Чайной», совершено бесвкусной.
- ↓
+15
Очень вкусная и ароматная была колбаса!!!
И по консистенции упругая, как… как тюбик зубной пасты :)
При варке не разлезалась в кучку дерьма, оставалась целой!
Когда я работал в ЦКБ, покупал кило этой колбасы и хранил в холодильнике. А в обед отрезал шмат и подогревал его на большой кружке с свежезаваренным чаем. Чесночный запах колбасы мгновенно разлетался по всей лаборатории :)
Теперь такой колбасы днём с огнём не сыщешь!!!
З.Ы. Стоимость в середине 1980-х была у нас 1 рупь 60 копеек.
- ↓
+13
Интересно было в справочнике взглянуть на то, что подразумевалось под ГОСТом колбаса второй сорт. Ух ты, а про 3 сорт не слышал? Хотя нет наверно, на фото первый и высший сорт показан. А справочник уже перестроечный 1987 год начало отступления от норм СССР, Вы довольны российским ГОСТом? А где ты его видел? Везде написано изготовлено по госту ( якобы по госту бывшего СССР) но откуда там всякие консерванты? Которых тогда в принципе не было от слова вообще?
- ↓
+14
При таком составе колбасы сейчас это, наверное, был бы сорт выше высшего. А тогда «Чайная» становилась еще вкуснее, если её отварить и есть горячей, чтобы сок брызгал во все стороны :)
- ↓
+12
Поджарить на сковородке. Да с яичницей. Соль, перец, зелень, приправы по вкусу. )
- ↑
- ↓
+8
там дальше написано о колбасе 3-го сорта, так я скажу, что мы покупали и эту колбасу «3го сорта» по цене 1 рубль\кг. Какая она была вкусная!!! Если ее нарезать кольцами и стушить на сковородке под «краснодарским соусом»!!!
- ↑
- ↓
