Советская варёная колбаса "Чайная"
Случайно на глаза попался советский справочник товароведа продовольственных товаров по советскому ГОСТу, издательства 1987 года. Интересно было в справочнике взглянуть на то, что подразумевалось под ГОСТом колбаса второй сорт.
Справочник товароведа продовольственных товаров, 1987г
Советская варёная колбаса «Чайная» по советскому (ГОСТ 23670-79), относилась по классификации ко второму сорту.
В состав Чайная (ГОСТ 23670-79) входили — говядина 70%, свинина 20%, шпик боковой (сало) или курдючный жир-сырец 10%.
Фарш содержит кусочки шпика или жира размером не более 6 мм. Батоны в искусственных оболочках — с двумя перевязками посредине, в черевах — в виде открученных батонов и колец. Массовая доля влаги — не более 72%.
Цена колбасы «Чайная» составляла — 1 рубль 30 копеек.
Справочник товароведа продовольственных товаров, том второй, Издание 2-е, переработанное. Москва «Экономика» 1987.
Справочник товароведа продовольственных товаров, 1987г
Советская варёная колбаса «Чайная» по советскому (ГОСТ 23670-79), относилась по классификации ко второму сорту.
В состав Чайная (ГОСТ 23670-79) входили — говядина 70%, свинина 20%, шпик боковой (сало) или курдючный жир-сырец 10%.
Фарш содержит кусочки шпика или жира размером не более 6 мм. Батоны в искусственных оболочках — с двумя перевязками посредине, в черевах — в виде открученных батонов и колец. Массовая доля влаги — не более 72%.
Цена колбасы «Чайная» составляла — 1 рубль 30 копеек.
Справочник товароведа продовольственных товаров, том второй, Издание 2-е, переработанное. Москва «Экономика» 1987.
Остаётся подумать, чем современный бизнес в капиталистической России кормит народ?
Вы довольны российским ГОСТом?
-
Сергей
- 1
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
+5
Не помню такую цену — 1,30 рубля. Насколько запомнилось с детства, «Чайная» колбаса стоила 1,70.
- ↓
0
а зря, её второе название собачья радость, кушать ее только или сварив или поджарив, так не вкусно и соли многовато, смешнее другое, что многие спрашивают и утверждают про Докторскую по 2-20 ( отдельная ), а Докторская всегда 2-30 была :)
- ↑
- ↓
+2
Учился в Харькове, рядом с нами был т.н. дежурный продовольственные магазин (работал до 22.00), так вот возвращаясь в общагу, забегал в него и покупал 100гр. докторской за 22 коп. и яйцо за 10 коп., хлеб и чай в «хате» был. Получался такой немудрящий ужин. Так что докторская у нас по 2.20 была.
- ↑
- ↓
+2
Не помню, каких сортов, но у нас в военторге была вареная колбаса по 2,20 и 2,40
- ↑
- ↓
0
ГОСТы ГОСТами, но на деле варёные (в данном случае — с одной «н») колбасы чаще изготовлялись по ТУ (техническим условиям), поэтому состав мог, мягко говоря, варьироваться. Именно из-за этого колбасы одного наименования, но от разных производителей отличались друг от друга по вкусу, и порой весьма заметно.
- ↓
0
да и немного добавлю вот ссылка на отмену госта производства Маргарина и введение ТУ docs.cntd.ru/document/1200022911 в самом низу читаем 1997 год
- ↑
- ↓
+7
В советское время ТУ, да ты наверно шутишь? Их появление началось только после распада СССР, немного не туда тебя понесло. ОБХСС тебе в помощь, чтоб не делал из ГОСТа ТУ :) и сидел бы ты родимый от 5 так лет :)
- ↑
- ↓
+6
И жарить можно без добавления масла… И вообще вкусно…
- ↓
+5
Помню запах.....!!!
- ↓
+6
та чайная теперь была б супер по сравнению с лучшими современными
- ↓
+11
А ещё нормы ГОСТа контролировались! И за несоблюдение норм могли и по шапке надавать!
- ↓
+7
а могли и посадить
- ↑
- ↓
+6
была очень полезная организация — ОБХСС для тех, кого так с придыхом сейчас называют: бизнесменом…
- ↑
- ↓
+6
Было вкусно, полезно (ибо всё было натуральным) и доступно!
- ↓
+11
Приятно вспомнить такие колбасы их вкус и состав неповторим для нашего времени… эх.прошлого не вернуть а вспомнить не грех
- ↓
