Почему советские пайки делились на 12 категорий, а у немцев был один стандарт

В годы Великой Отечественной войны армии Вермахта и Советского Союза находились в одних условиях, но ситуация по обеспечению у каждой сложилась разная. У советских бойцов питание было распределено на 12 категорий в зависимости от того, где они находятся и какие задачи выполняют.



В Вермахте офицеры с генералами ели то же, что и солдаты, и только в конце войны составили четыре комплекта. Выигрышная ситуация немецких войск в первые годы, когда армия Вермахта оказалась сытой за счет оккупированных богатых территорий СССР, в конце войны пожинала результаты своих действий – в рационе остался водяной суп, 200 граммов хлеба и 50 граммов колбасы. Советская армия использовала другой подход и выиграла от этого.

Продуктовая готовность к войне

Питание солдат на войне.

Успех ведения боевых действий зависит не только от тактики, но и от того, как снабжается армия, это породило выражение, что она «воюет на брюхе». Поэтому без хорошего продовольственного снабжения ни одна армия мира не сможет долго продержаться, но на это уходит очень много средств. В 30-х годах немецкие специалисты говорили, что армия Германии не может вступить в длительную войну, потому что на 20% зависит от внешних поставок продуктов. В то же самое время СССР успел решить продуктовую проблему в стране за счет деревни, снабдив город и армию продуктами. Однако довоенные пайки красноармейцев можно было назвать спартанскими, поэтому с началом войны в сентябре 1941 года были приняты новые нормы, чтобы обеспечить армию продуктами.


Советский сухпаек и рацион солдат Вермахта.

В Советском Союзе снабжение армии решилось за счет перераспределения продуктов от гражданского населения на нужды армии. Обычные люди получали продуктов на 2 500 ккал, тогда как в армии установили обязательную норму для каждого военного подразделения в зависимости от того, какие задачи они выполняли. То же произошло и в армии Вермахта – солдаты получали больше, а у гражданских потребление мяса и жиров уменьшилось практически на половину. Снабжение Вермахта выросло на 230,5%.

12 норм продуктового пайка для советского военного

Снабжение продуктами Советской армии.

В Советской армии в питании ударение делалось на калорийности пайка, а не на том, насколько он вкусный, поэтому ели хлеб, картошку, мясо, капусту, ячмень, рыбу, масло, сахар. Вот только получали их в разном количестве.

Приказом Наркома в 1941 году военнослужащие были разделены на 12 категорий соответственно выполняемым ими задачам. В первую по норме No1 попали военнослужащие и начальствующий состав действующей армии. Им было положено в день 800-900 г ржаного хлеба, 150 г мяса, 140 г крупы, 100 г рыбы, 30 г жира, 35 г сахара, 0,5 кг картофеля, 320 г овощей, 30 г соли. Калорийность пайка составляла 3 547 калорий зимой и 3 357 калорий летом.


Питание в Советской армии.

Под №o2 был паек для тех, кто находился в тылу, и количество продуктов уменьшилось примерно на 15-20%, поэтому калорийность пайка составляла 3 028 зимой и 2 848 ккал летом. Офицеры и генералы получали сверх пайка печенье, консервы, сливочное масло. Военным запасных частей (норма No3) положено было 650 граммов хлеба в день и остальные продукты, но только в меньшем размере, обеспечивая 2 880/2 690 калориями. В четвертой категории были караульные и сотрудники тыловых учреждений. Для них норма продуктов должна была обеспечивать 2 718/2 528 калорий. Больше всех и лучше всех питались летчики. Им было положено 400 г ржаного хлеба и столько же белого. В их рационе был не только ячмень, но и рис, макароны. Мяса было в 2,5 раза больше, также были все молочные продукты, яйца и овощи. Их паек давал 4 712 калорий. Средним можно назвать пайки для больных и раненых, а также тех, кто лечился в санатории, которые обеспечивали 3 243 и 3 892 калорий.

Последний продуктовый паек под No12 был сухпайком с составом: сухари ржаные — 500 г, пшенная каша концентрат — 200 г, суп гороховый (консервы) — 75 г, колбаса — 100 г, которую могли заменить в меньшем количестве беконом или сушенной воблой, брынза — 150 г, или рыбное сухое филе — 100 г, или мясные консервы, 1/3 банки — 113 г, или сельдь — 200 г, сахар — 35 г, соль — 10 г. Его энергетическая ценность составляла 2 890 калорий. К тому же каждому военнослужащему Советской армии положено было сверх пайка 100 г водки, для солдат – махорка и бумага на скрутку, мыло. Для летчиков выдавали сигареты в пачках.


Летчики получали самые большие пайки.

Обеспечить продуктами армию помогло гражданское население, которое получало меньше продуктов. Их количество обеспечивало энергией в 1942 году 2 555 калориями, в 1943 году — 2 751 калориями. Но как бы трудно ни было гражданским, поставки на фронт старались выполнить, и если с чем-то могли возникнуть сложности, то по сахару и жирам они выполнялись на все 100%. Сложнее было с хлебом, которого не хватало примерно 40% от необходимого количества, столько же не хватало мяса, а картофеля было еще меньше, норма выполнялась лишь на 30%.

Немецкое питание в Вермахте

Питание в немецкой армии — все получали один набор продуктов.

Снабжение продуктами немецких военнослужащих было несколько иным, чем у Советской армии. В Вермахте не было раздела на большое количество групп, поэтому генералы, офицеры и солдаты получали одну норму, которая отличалась большим разнообразием в составе: хлеб — 650 г, масло сливочное или жир — 45 г, колбаса или сыр — 120 г, мясо — 120 г, мармелад — 200 г, натуральный кофе — 5 г, заменитель кофе — 10 г, сигареты — 6 шт. Либо получали другой вариант пайка: 750 г хлеба, 45 г масла или жиров, 120 г сосисок, рыбных консервов, сыра, 200 г джема или искусственного мёда, 7 сигарет, 2 сигары, 1 пакетик леденцов и др. Для солдат обязательно готовили горячую еду из расчета, что на каждого должно быть: 750 г картофеля, овощей и 120 г мяса, 45 г растительного или животного жира, 15 г подливки, 8 г кофе или 10 г эрзацкофе или чая.


Питание немецких солдат.

В 1943 году Германии пришлось признать, что не справляются с поставкой продуктов для армии, ведь первые годы этот вопрос решался за счет оккупированных территорий, где они брали зерно, мясо и картофель миллионами тонн. Что-то отправлялось в Германию, но в большинстве продукты съедала армия. После поражений им пришлось возвращаться по территории, которую вычистили от зерна и мяса, поэтому Верховному главнокомандованию Германии пришлось устанавливать 4 комплекта военного пайка. Всем было назначено 700 граммов ржаного хлеба, белый давали только больным, в состав входил жир для намазывания на хлеб, сосиски, котлеты. Каждая дивизия должна была содержать скот и птицу, чтобы было достаточно мяса. Для тех, кто выполнял специальные задания, выдавался неприкосновенный сухпаек, состоящий из печенья, холодного мяса, консервированных овощей, соли и кофе.

После поражения под Сталинградом питание в Вермахте упало настолько, что бойцы в письмах родным жаловались на голод: «водянистый супчик, 200 г хлеба и 50 граммов колбасы в день». Калорийность питания сначала упала до 2 000 калорий, а потом и до 1 412 калорий в день.


Питание в Вермахте.

На фоне питания армии Вермахта Красная армия не страдала. Она испытывала небольшие трудности тогда, когда армия начинала очень быстро двигаться, поэтому поставки продовольствия за ней не поспевали. Снабжение Советской армии осуществлялось за счет перераспределения продуктов из гражданского сектора военным, и проблем практически не было, а армия Вермахта зависела от захваченных территорий, что в итоге отразилось на качестве питания.