Самые популярные советские закуски к пиву
Пивных в Советском Союзе хватало. Долгое время пенистый напиток оставался одним из самых популярных вариантов «горячительного». Практически в каждом таком заведении можно было не только промочить глотку, но и поесть. Ну, или во всяком случае разжиться закуской к пиву, чтобы было как-то веселее. Закусок было не так уж мало, хотя по-настоящему популярные варианты можно пересчитать по пальцам двух рук.
Сегодня уже мало кто помнит, а некоторые и вовсе не знают… Однако, одной из самых вкусных и популярных закусок к выпивке (в том числе к пиву!) в Советском Союзе были жареный нут и соленый вареный горох. Горох бывал разным. В некоторых случаях он был сразу соленым. В других к закуске прилагалась солонка. Единственный недостаток такого блюда – оно очень быстро съедалось. В пивных вареный горох обычно продавали по 10 копеек за порцию.
Еще одна достаточно популярная закуска к выпивке, которую подавали в пивных и кафе. Обычное отварное яйцо с небольшим количеством майонеза. Просто и вкусно, никаких изысков. В некоторых заведениях к майонезу и яйцу также прилагался перчик. Если речь шла о пиве, то обычно яйцом закусывали после 3-4 больших глотков горячительного напитка. Одного яйца обычно вполне хватало на бутылочку.
Многие советские граждане пили пиво просто с сушками. Правда, не простым, а солеными. Сушки эти были большого размера и продавались в пивных примерно по 5-10 копеек за пару. Нескольких колечек было вполне достаточно не только, чтобы закусить, но и перебить чувство голода! Также в советских пивных встречались чипсы, например, 50-граммовые пачки «Московского картофеля» по 10 копеек. По сути, эти были ломтики картошки, обжаренные в масле. Единственный минус – встречались далеко не по всей стране советов.
В самих пивных заведениях раков продавали, прямо скажем, нечасто. Зато некоторые отчаянные любители пива сами ходили на рыбалку и ловили речную живность… В последнем случае вареные раки всегда были событием. Готовили их целым казаном, после чего устраивали пивной пир! Куда чаще в советских пивных можно было увидеть креветок. Стоили они, конечно, недешево, порция – 65 копеек. Но иногда так и хотелось себя побаловать. Конечно же, креветки встречались не везде и не всегда. Однако в крупных городах проблем с ними не было, ну или почти не было.
Куда же без рыбы! Конечно же, пиво в Советском Союзе активно употребляли с рыбой. Наверное, не будет преувеличением сказать, что вяленая, копченая и сушенная рыбешка – это самый популярный вариант пивной закуски. Так было тогда, так остается и сейчас. Чаще всего в пивных можно было увидеть карася, ельца и окуня. Одной сушеной рыбы, как правило, вполне хватало на 1-2 кружки пенистого напитка. Вяленая рыба большой популярностью не пользовалась, а среди копченой, наиболее популярными вариантами были ставрида и скумбрия.
Еще одна закуска к пиву, о которой просто невозможно не упомянуть. Закуска была популярным самодельным вариантом. В пивных такая не продавалась. Чаще всего ржаные сухари с чесноком готовили те, кто не хотел или не мог тратиться на покупные закуски. Готовились сухарики из остатков хлеба, которые нарезались в полоски шириной в палец, смазывались маслом, посыпались солью, натирались чесноком и отправлялись в духовку. А ведь сегодня, по сути, такие же сухари продают в каждом магазине в пивном отделе или на кассе.
1. Вареный горох с солью
Сегодня уже мало кто помнит, а некоторые и вовсе не знают… Однако, одной из самых вкусных и популярных закусок к выпивке (в том числе к пиву!) в Советском Союзе были жареный нут и соленый вареный горох. Горох бывал разным. В некоторых случаях он был сразу соленым. В других к закуске прилагалась солонка. Единственный недостаток такого блюда – оно очень быстро съедалось. В пивных вареный горох обычно продавали по 10 копеек за порцию.
2. Вареное яйцо с майонезом
Еще одна достаточно популярная закуска к выпивке, которую подавали в пивных и кафе. Обычное отварное яйцо с небольшим количеством майонеза. Просто и вкусно, никаких изысков. В некоторых заведениях к майонезу и яйцу также прилагался перчик. Если речь шла о пиве, то обычно яйцом закусывали после 3-4 больших глотков горячительного напитка. Одного яйца обычно вполне хватало на бутылочку.
3. Соленые сушки и чипсы
Многие советские граждане пили пиво просто с сушками. Правда, не простым, а солеными. Сушки эти были большого размера и продавались в пивных примерно по 5-10 копеек за пару. Нескольких колечек было вполне достаточно не только, чтобы закусить, но и перебить чувство голода! Также в советских пивных встречались чипсы, например, 50-граммовые пачки «Московского картофеля» по 10 копеек. По сути, эти были ломтики картошки, обжаренные в масле. Единственный минус – встречались далеко не по всей стране советов.
4. Раки и креветки
В самих пивных заведениях раков продавали, прямо скажем, нечасто. Зато некоторые отчаянные любители пива сами ходили на рыбалку и ловили речную живность… В последнем случае вареные раки всегда были событием. Готовили их целым казаном, после чего устраивали пивной пир! Куда чаще в советских пивных можно было увидеть креветок. Стоили они, конечно, недешево, порция – 65 копеек. Но иногда так и хотелось себя побаловать. Конечно же, креветки встречались не везде и не всегда. Однако в крупных городах проблем с ними не было, ну или почти не было.
5. Рыба
Куда же без рыбы! Конечно же, пиво в Советском Союзе активно употребляли с рыбой. Наверное, не будет преувеличением сказать, что вяленая, копченая и сушенная рыбешка – это самый популярный вариант пивной закуски. Так было тогда, так остается и сейчас. Чаще всего в пивных можно было увидеть карася, ельца и окуня. Одной сушеной рыбы, как правило, вполне хватало на 1-2 кружки пенистого напитка. Вяленая рыба большой популярностью не пользовалась, а среди копченой, наиболее популярными вариантами были ставрида и скумбрия.
6. Ржаные сухари с чесноком
Еще одна закуска к пиву, о которой просто невозможно не упомянуть. Закуска была популярным самодельным вариантом. В пивных такая не продавалась. Чаще всего ржаные сухари с чесноком готовили те, кто не хотел или не мог тратиться на покупные закуски. Готовились сухарики из остатков хлеба, которые нарезались в полоски шириной в палец, смазывались маслом, посыпались солью, натирались чесноком и отправлялись в духовку. А ведь сегодня, по сути, такие же сухари продают в каждом магазине в пивном отделе или на кассе.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
+5
И ещё одно блюдо-соль на палец и в рот ))))
- ↓
+6
Или на край бокала небольшой горкой.
- ↑
- ↓
-5
Половина — полная чушь!
- ↓
+8
Про горох не помню…
- ↓
0
Вот мочёный горох в пивных у многих советских авторов упоминается.
- ↓
+7
Про соленый вареный горох (а уж нут — тем более) даже никогда не слышал!
- ↓
+18
Ну про пиво — это тема что надо! Начнём с того, что пиво не закусывали. Пиво пили, им наслаждались и утоляли жажду. Бочки с надписью «ПИВО» или павильоны с автоматами разливающими пиво посещались, в основном, чтобы утолить жажду. А вот ПОПИТЬ пива можно было в компании друзей с воблой или таранькой, хорошо уходила и копченая скумбрия любого копчения, что холодного, что горячего. Из членистоногих конечно же креветки и раки. Креветки подавали к пиву даже чаще чем раков. Ну конечно же сушки с солью, как жаль, что эти сушки канули в Лету вместе с Советским Союзом. Сколько раз пытался найти эти сушки… нет их больше! Гренки готовили дома только не в духовке, на сковороду наливали растительное масло и обжаривали до золотистой корочки со всех сторон на мякише хорошо сдобренные солью куски Дарницкого и еще горячие натирались чесноком. При таком способе приготовления гренка не превращалась полностью в сухарь, а имела внутри мягкий и душистый мякиш. На блюдечке с яйцом, кроме майонеза, обычно лежала еще шпротина, всё-таки к пиву подавалось. И основное предназначение всего, что подавалось к пиву было вызвать жажду, чтобы больше пива влезло, все эти продукты были солеными. В случае отсутствия продуктов и наличия желания выпить побольше пива можно было отпить пару глотков и просто посолить ободок пивной кружки. Питиё пива — это процесс в корне отличающийся от пития водки, хотя были любители смешивать напитки, не зря же появилась поговорка «водка без пива — деньги на ветер». Но большинство, всё-таки, являются истинными любителями пенного! Эх, где то самое «Жигулёвское» с его фирменным горьким привкусом.
- ↓
+2
Отлично все так описал, раскрыл тему, зачет)
- ↑
- ↓
+2
Я старый, опытный, матёрый, так сказать, пивец...)))
- ↑
- ↓
+1
С горьковатым привкусом был ещё Ячменный колос.
- ↑
- ↓
+2
Тараньки, как в советское время, сейчас не встречаю. Воблу недавно подарили — упитанная, полно икры и при этом в меру солёная. Но раз на раз не приходится. Помню, вечером на даче жгли костёр, взрослые пили пиво — мне порция тараньки доставалась. И на детсадовской даче нас воспитательница угощала таранькой.
- ↑
- ↓
+11
Всё это, конечно, верно… Но вот насчёт горошка с солью, не видал я такого в пивбарах эпохи последних генсеков.
- ↑
- ↓
+9
Да вот тоже, меня терзали смутные сомнения, а я как ни как целых пятерых генсеков застал. Поэтому и не упомянул. Но вот в Советской «Книге о вкусной и здоровой пище» цветная иллюстрация аппетитная (да они все там иллюстрации аппетитные), на которой изображена тарелка с горячим зеленым горошком (консервированным), две сосиски, кружка пенного и бутылка «Жигулевского»… чем не горох?
- ↑
- ↓
-3
Застали 5 генсеков? Горбачев, Черненко, Андропов, Брежнев, Хрущев, Маленков (но он почти и не правил так что уже речь идет о Сталине).
Сколько Вам лет, уважаемый?
- ↑
- ↓
+18
Совершенно верно, застал, перечислю поименно:
1.Никита Хрущев;
2.Леонид Брежнев;
3.Юрий Андропов;
4.Константин Черненко;
5.Михаил Горбачев.
Всё верно, всего 5 (пять), я 1962 года выпуска, считаю себя вполне половозрелым человеком, мне всего 61 год, я окончил среднюю школу и еще ряд учебных заведений, в Советском Союзе, свободно владеющим устным счетом, во всяком случае до пяти уж точно.
- ↑
- ↓
