Правда ли, что современная водка хуже советской?

Как известно, все люди делятся на две категории: тех, для кого Советский Союз был раем на земле, и тех, для кого эта же страна была воплощением ада. Конечно же. подобное упрощение носит исключительно шуточный характер. Однако, нельзя не признать, что мало вещей горит также ярко, как спор носителей двух диаметрально противоположных точек зрения о СССР. Однако, сегодня речь пойдет не о людях, а о том, что они пьют – о водке. Где же она была лучше?



Если прогуляться по комментариям под тематическими материалами о советском спиртном, то можно найти самые разные мнения как о советской, так и о современной водке. Что не удивительно, ведь вещи вроде восприятия вкуса и качества сугубо субъективны. И советскую, и современную водку в целом одинаково хвалят и ругают. При этом общим мотивом в отзывах очень многих людей проходит тема разнообразия алкогольной продукции, которое в наши дни, конечно же, заметно шире. Но существуют ли какие-то объективные параметры сравнения водок из двух эпох?



На самом деле проще всего сравнить государственные стандарты, действовавшие в отношении водки во времена СССР и действующие сегодня в современной России. Так, в Советском Союзе и России «лихих 90-х» водку производили по ГОСТ 12712-80. Действовал данный документ вплоть до 1999 года. В последствии стандарт несколько раз менялся, после чего в 2014 году был принят действующий по сей день ГОСТ 12712-2013. Очевидно, что между 12712-80 и 12712-2013 должны быть какие-то отличия. Вот только насколько они принципиальны?



Ирония в том, что решительных принципиальных отличий между советско-российским 12712-80 и современным российским 12712-2013 практически нет. По сути, единственное ключевое отличие между двумя государственным стандартами – это используемый сорт спирта.

В СССР применялся спирт марки «Люкс», для производства которого разрешалось использовать пшеницу, картошку и свеклу. В современной России с 2014 году при производстве водки используется спирт «Альфа», который производится строго из пшеницы. Картошка и свекла больше не используются. Если не вдаваться в подробности, то помимо ингредиентов, «Люкс» и «Альфа» отличаются содержанием метилового спирта. В российском спирте метила меньше. Таким образом можно сказать, что за десятилетия водка в целом стала лучше, хотя, конечно, качество конкретного продукта зависит от множества факторов…