В Советском Союзе было много всего: мятные жвачки, невероятно вкусный шоколад, сгущенное молоко – неотъемлемая составляющая всех десертов. Даже бульонные кубики, и те были. Правда, у большинства людей эпоха СССР ассоциируется все-таки с дефицитом, ведь многих продуктов не было в свободном доступе – их выдавали только по талонам. Но все равно синонимом слова «советское» было «качественное». Не зря сегодня появляется все больше продуктов, стилизованных под те, которые были популярны среди наших мам и бабушек, например, пельмени в коробках. На этикетках все чаще можно увидеть «СССР», «советский», «сделано по ГОСТ», но эти товары имеют мало общего со своими «прародителями». Предлагаю вам вспомнить, какие продукты нигде не получится купить и попробовать.
1. Хлеб кирпичиком
Хлеб складывали на деревянные полки в магазинах.
Вы когда-нибудь обращали внимание на вес хлеба в магазине? В большинстве случаев на этикетке значится цифра 300, максимум – 400, но это уже роскошь. Буханки получаются воздушными, ломтики – невесомыми, и в этом есть определенный шарм. Например, проще контролировать, сколько вы съели за завтраком. А вот в советское время весить 300 граммов могли разве что батоны.
Обычный хлеб был трех видов – белый, ржаной, серый – и весил, вы не поверите, целый килограмм! Конечно, никто перед продажей его не нарезал и не упаковывал. Хлеб просто складывали на деревянные полки в магазинах, а покупатели брали его прямо голыми руками. Наверное, от такого зрелища современная молодежь упала бы в обморок, но тогда в этом не было ничего особенного. А какой аромат царил – полки насквозь пропитывались ароматом выпечки, и это было потрясающе.
Чуть позже, когда рецептура и условия производства изменились, было принято решение не менять цену на хлеб, чтобы не шокировать людей. А вот вес с каждым годом все больше уменьшался, пока не дошел до современных цифр. Сначала никто не обращал внимания на изменения, а потом просто привыкли.
2. Мармелад пластинами
Сейчас популярен мармелад дольками в сахаре, а раньше он производился пластинами
На прилавках современных магазинов можно найти огромное количество сладостей, в том числе и мармелада. Лакомство ориентировано, прежде всего, на детей, поэтому его выпускают в виде червячков, мишек, разнообразных фигурок, кусочков, обсыпанных сахаром. Чем оригинальнее, тем больше спрос. А вот во времена Советского Союза мармелад выпускали преимущественно в пластинах, упакованных в бумажную обертку.
Лакомство производители исключительно из натуральных продуктов с минимальным количеством сахара. Именно поэтому чувствовался естественный вкус фруктовых эссенций, а на искусственных добавок в виде ароматизаторов и подсластителей.
3. Настоящее мороженое
Мороженое делали с использованием только натуральных продуктов.
Те, кому не удалось попробовать советское мороженое, очень многое потеряли. Пускай в магазинах было не так много разновидностей, зато у лакомства был натуральный состав. Производители не использовали заменители молочного жира, растительные компоненты, которые так популярны сейчас. В составе были только сливки, молоко, сахар, ванилин и сливочное масло. А если речь шла о шоколадном мороженном, то там присутствовали еще и глазурь – опять же, из натуральных продуктов.
Единственный шанс попробовать хотя бы что-то отдаленно похожее на советское мороженое – приготовить его самостоятельно. Так вы хотя бы точно будете уверены в составе. А вкус получится отрегулировать, увеличив или уменьшив количество продуктов, которые указаны в рецепте.
4. Кефир в стекле и молоко в треугольниках
Бутылки с кефиром были с зелеными крышками, а молоко выпускалось в треугольных пакетах
В СССР этикетки были непопулярны. Молочные и кисломолочные продукты разливали по бутылкам и закрывали их крышками из фольги, на которых, как раз-таки, и была написана необходимая информация о составе продукта и его пищевой ценности. В зависимости от того, что именно было в бутылке, менялся цвет крышек: у кефира была зеленая, у молока серебристая, у сливок сиреневая, у ацидофилина (кисломолочного продукта, напоминающего кефир) – фиолетовая. Даже при всем желании не получилось бы перепутать. Любопытно, что несмотря на хрупкость бутылок, они всегда доезжали до магазинов в целости и сохранности, а на тонких крышках не было ни единой царапины.
Молоко продавалось не только в бутылках. Не менее популярным были варианты в треугольных пакетах. Можно было аккуратно отрезать уголок и пить прямо из него, что очень часто и делали. В паре со свежим, еще горячим хлебом, молоко составляло отличный перекус.
5. Краснодарский чай
У Краснодарского чая был потрясающий вкус и аромат.
Наверное, об индийском «чае со слоном», как и его рекламе, слышали все. А вот о том, что самым популярным среди советских граждан был местный краснодарский чай, знают немногие. У него был потрясающий аромат и вкус: яркий, слегка терпкий и очень насыщенный. Чай упаковывали в жестяные баночки, а сорта попроще и подешевле – в бумажные коробки. Сейчас у напитка из Краснодарского края нет той репутации и статуса, которые были во времена СССР, хотя чай до сих пор производят. На полках магазинов встречаются самые разные сорта, но вкус далек от того, который помнят жители Советского Союза.
Интересный факт: Также на прилавках можно было встретить плиточный чай, визуально напоминающий кирпич. Его делали из чайной крошки, и нередко в состав попадали практически отходы производства. Сейчас такую заварку нередко фасуют в чайные пакетики, поэтому вкус такого напитка сильно отличается от заварного.
6. Паста «Океан»
Паста отличалась питательностью и низкокалорийностью.
Этот продукт производили из антарктического криля, а затем замораживали. Продавалась паста именно в замороженном состоянии, а затем использовалась хозяйками в качестве паштета, закуски, бутербродной намазки или ингредиента для салата. Удивительно, но стоимость «экзотического» продукта была не слишком высокой – его могли себе позволить даже те люди, у которых была небольшая зарплата. Паста отличалась питательностью и низкокалорийностью – в эпоху правильного питания ей бы цены не было. А вот в СССР она почему-то не прижилась. Наверное, потому что не была похожа на местные и привычные продукты, которые обычно присутствовали на столе.
Кстати, современные хозяйки пытаются изобрести рецепт той самой пасты. Для этого они добавляют в чашу блендера крабовые палочки, икру минтая, майонез и сливочное масло, а затем хорошо все перебивают, чтобы получилась однородная консистенция. По вкусу закуска напоминает «Океан», однако питательная ценность и количество калорий весьма далеки от оригинала.
Последние комментарии
Пасты Океан нет, правда, а все остальное есть, только все на химии
Хлеб кирпичиком и мармелад ещё есть
А я вот хлеб кирпичиком не любил. Серый круглый, подовый, за 16 копеек. С зажаристой корочкой. Мармелад, насколько помню, был разный. От больших плит, от которых продавцы резали куски на развес, до отдельных, не знаю как их назвать — конфеты, что-ли, овальной формы. Сказать, что было мало разновидностей мороженого, тоже нельзя. Помню в кафе заходил, только одного пломбира было пять видов. И это были действительно разновидности, а не примерно одна и та же мешанина с разными названиями от разных производителей как сейчас. Пасту Океан действительно мало кто брал, из знакомых, по крайней мере. А зачем? Была рыба, икра, креветки, всякие кальмары-осьминоги. Хеком по 60 коп/кг кошек кормили.
Молоко тоже выпускали в стекле только с белой крышкой
Сливки тоже выпускали в стекле по 51 коп.
На самом деле из «советских продуктов» сейчас производят разве что соль и сахар, остальные продукты настолько поменяли состав, что их есть опасно
По хлебу: в армии был хлеборезом (пусть и недолго), установил средний вес буханки — 900 грамм. Сейчас в магазине «Дикси» и ещё некоторых бывают 700-грамовые, самые дешевые — самые лучшие на вкус. Насчёт краснодарского чая — мнение, что он самый лучший слышал, но никто из близких мне людей его не разделял, все старались заваривать индийский. Пасту «Океан» может быть когда-нибудь и видел, но никогда не пробовал
Пасту «Океан» в глаза не видел. А мармелад разный был и лимонные дольки, и прямоугольнички трёхслойные, и на развес блоками.
Реклама была, висел такой плакат в магазине: «Богатство океана — в пасте „Океан“. Такие брикеты были этой пасты. Много всяких чудес продавали: „Мясо антарктической креветки (криля)“, „кукумария“, „трубач“. Непривычно это было для многих. Консервы были „завтрак туриста“ и „завтрак рыбацкий“, у меня друг в шутку говорил: „завтрак гитариста“
Помню плиточный чай — такая зелёная обёртка, а под ней фольга и внутри брикет чая. При заваривании напиток получался мутным… На вкус так ничего… Когда нет под рукой другого — сойдёт за 3-й сорт. Мы в семье его редко брали, предпочитали "№36" Грузинский, а чай Индийский со слоном или «Бодрость» найти было сложнее, не всегда они были. Краснодарский в те годы не помню чтобы продавался. А вот весной 1987г.наш товарищ из Новороссийска уехал на дембель(а нам ещё полгода оставалось) и нам прислал чай со своего огорода. Даааа, вот это песня! Его даже если не заваривать, а просто пакет открыть и аромат вдыхать — это чудо какое-то! Никогда такого вкусного не пил ни до, ни после.