Фантазия у советского человека работала на «отлично». И хотя сегодня большинство из популярных в СССР блюд уже мало кто готовит, одно лишь упоминание о них переносит нас в те времена.
1. Гренки
Сегодня на завтрак можно приготовить что угодно – от панкейков и овсянки до замысловатых деликатесов. А в советское время даже блинчики и оладьи нередко проигрывали простейшим сладким гренкам.
Все дело в чрезвычайно легком процессе приготовления, с которым справятся даже дети: нарезанный ломтиками хлеб или батон обмакивался в смеси молока, яиц и сахара, а затем отправлялся на сковородку. Пять минут – и лакомство на завтрак готово.
2. Печеночный торт
А вот это блюдо чаще всего готовили по двум причинам: на праздник или когда нужно было «скормить» детям нелюбимую ими говяжью печенку.
Делался печеночный торт так: из печени готовились блинчики, которые перемазывались между собой смесью овощей, например, морковки, зелени и лука. Такой тортик дети не прочь были «ликвидировать», несмотря на основной ингредиент.
3. «Хворост»
Справедливости ради следует уточнить, что это лакомство любят готовить и сегодня. К тому же, называния его могут быть различны: так, например, по информации Novate.ru, хрустики также называются «вергуны».
Делается «хворост» из кефира, муки, сметаны и куриных яиц. Получившееся из этих ингредиентов тесто раскатывали, а затем нарезали и заворачивали так, чтобы получились закрученные ромбики, а затем обжаривали в растительном масле до золотистой корочки.
Интересный факт: чтобы «хворост» получался хрустящим, в некоторых вариациях его рецепта рекомендуют добавлять в тесто чайную ложку водки.
4. Шоколадная колбаска
Это блюдо – одно из любимых лакомств советских детишек. Но и сегодня его порой можно встретить в холодильниках мамочек, которые хотят порадовать своих малышей вкусненьким.
Готовили «колбаски» так: вначале смешивались молоко, сахар и какао в необходимых пропорциях, затем полученная смесь разогревалась. После в нее добавляли растопленное сливочное масло. Печенье крошилось на мелкую крошку и засыпалось в смесь. Иногда, кроме крошки из печенья, в блюдо добавляли грецкие орешки или арахис. Остывшую массу формировали в виде колбасок и отправляли в холодильник, а через пару часов уже можно было наслаждаться вкусным советским десертом.
5. Паста из плавленых сырков
Пожалуй, это один из рецептов, который множество хозяек «унаследовали» от советской домашней кулинарии, ведь и сегодня нередко на праздничном столе можно найти бутерброды или тарталетки с пастой из плавленых сырков.
Рецепт у каждой хозяюшки был свой, кроме, собственно, плавленого сырка. Чаще всего добавляли майонез, яйца и чеснок. Ингредиенты смешивали, а затем намазывали на свежий хлеб или слегка поджаренный батон.
6. Фаршированные яйца
Еще одна закуска, которую можно было встретить, пожалуй, в каждом советском доме на праздник. И снова, как в случае с плавленым сырком, только яйца были общим ингредиентом, а начинка полностью зависела от двух вещей: наполнения холодильника и фантазии хозяйки.
Чаще всего яйца фаршировались смесью из майонеза, лука и желтков. Далее могли добавляться печень, помидоры и другие продукты. Фаршированные яйца – еще один пример советского блюда, которое предсказуемо «перекочевало» на многие современные праздничные столы.
7. Гоголь-моголь
И снова блюдо из яйца, только на этот раз, как ни странно, в виде напитка. Гоголь-моголь делался достаточно просто и быстро, однако был одновременно и вкусным, и полезным десертом.
Для приготовления необходимо было взять свежие яйца, хорошенько их взбить с добавлением сахара. Для более яркого вкуса также использовали ваниль, корицу или какао.
Последние комментарии
Хахаха, да все эти блюда и сейчас готовят с удовольствием
Гренки готовят и сейчас, а в остальном не уверен
Согласна, все блюда мы готовили в СССР. Хворост еще в детстве пекли с подругой. Можно добавить еще винегрет, соленья, пюре картофельное и др.
Гоголь-моголь только с солью! И с чёрным хлебом.
Из всего перечисленного я делала только хворост и кондитерскую колбасу. Но колбасу я до сих пор делаю, сейчас как раз муж натирает печенье. Я перемешиваю только любимые шоколадные конфеты с печеньем и заливаю растопленным маргарином. Это мое самое любимое лакомство.
Колбаска и сейчас лежит в морозилке. Жена сделала.
Не к ночи помянуты закуски, ой не к ночи…
Зачем в гренки сахар добавлять? Без сахара сочетаются практически со всеми блюдами. Лучше уж сыром покрошить сверху, если есть.
Сейчас многие или ленятся готовить или людям реально некогда. Но если бы в какой-нибудь маленькой «Кулинарии» продавали, например, хворост (только без пальмы и Е-добавок) народ бы покупал и радовался.
Вообще-то, гоголь-моголь делался из одних желтков, ну и конечно с различными добавками, кому что нравится, а в фаршированные белки яиц я до сих пор кладу икру, смешанную с желтком.