23 потрясающих деликатеса из детства!
Во времена Советского Союза все втайне грезили переменами, втайне мечтали о жизни «как за границей», где никогда не бывали, и об изысканной еде, которую никогда не пробовали. И вот — свершилось! А теперь нам остается с ностальгией вспоминать о былых временах и той еде — самой вкусной, как оказалось.
Большинство рецептов того времени отличаются простотой, а блюда — неприхотливостью. Объясняется это просто: продуктовые лавки не радовали разнообразием. Но пока наши мамы ухитрялись приготовить вкусности из того, что было, мы умудрялись создавать собственные, ни с чем не сравнимые кулинарные изыски. А что из списка пробовали вы?
Сбегать в магазин за хлебом — одно из первых заданий, которое давали советскому ребенку. И вот, сломя голову, вы бежите в ближайший магазин. Сжав копейки в маленькой ладони, стоите в очереди и ждете, пока тетенька в высоком чепчике обратится именно к вам. А вот возвращаться домой можно не спеша. Еще бы! Есть ароматная корочка, перед которой нельзя устоять. Ну кто из нас не приносил домой слегка надкусанный хлеб?
Петушки, зайчики, лисички — конфеты приобретали самые разные формы. Но всех их изготавливали из сахара и растопленного сливочного масла. Можно было купить несколько как в магазине, так и на рынке у предприимчивых бабушек. Куда там чупа-чупсу браться.
Когда в начале 90-х мы засматривали кассеты с иностранными фильмами до дыр, то всегда пытались чем-то походить на красивых героев. Жвачка, которая у них всегда была при себе, для многих детей была роскошью. Но это не останавливало их. Признайтесь, ведь вы тоже жевали смолу плодовых деревьев!
Составляя конкуренцию разнообразным бисквитам и нежному печенью, бублики утратили свою популярность. А лет так 30 назад их покупали связками. И пока мама или бабушка была занята делом на кухне, каждая девочка считала должным примерять связку. Потрясающее украшение!
Только вспомню — слюнки текут. Это сейчас мы покупаем или готовим разнообразные десерты. А в то время самым любимым лакомством был кусок белого хлеба с маслом, обильно посыпанный сахаром. Когда масла не было, хлеб просто смачивали водой, а потом посыпали сладким сахарным песком.
Помните печенье с топленым молоком? Оно было настолько вкусным и ароматным, что тяжело было дождаться, пока вскипит чайник. А чтобы сделать его еще вкуснее, достаточно было смазать одно печенье маслом и накрыть такую начинку вторым.
Сегодня выбор сгущенки настолько велик, что глаза разбегаются. А раньше в магазинах выстраивали пирамидки из одного вида — жидкой сгущенки. Чтобы смазать вафельные коржи или приготовить ириски, сгущенку варили. Иногда после этого полночи мыли стены и потолок. Но от «взрывоопасного» лакомства никогда не отказывались.
Вот они, конфеты, которые можно было есть до бесконечности. Ну а если не до бесконечности, то точно до боли в животе. Да, вы можете найти нечто отдаленно напоминающее вкус тех самых ирисок в ближайшем магазине. Но только тот, кто терял пломбы после каждой второй конфеты, почувствует разницу.
Оно продавалось в небольших пластиковых пузырьках и было неимоверно кислым. Многие всегда соблазнялись взять пару штучек тайком от родителей. После нескольких драже язык становился чуть желтоватым, а из-за кислоты иногда даже появлялись мелкие ранки. Но это не останавливало любителей сладостей.
Сегодня можно найти продукцию под таким названием, но тот самый, советский вкус, она не повторяет. Чтобы вспомнить детство, можно приготовить такую сырную массу дома. Раньше сырок добавляли в самые разные блюда или просто ели вприкуску к чаю.
Признаться честно, форма для выпекания таких орешков у меня есть до сих пор. После всех перипетий с банкой сгущенки мама замешивала специальное тесто и доводила его до готовности в форме. Моим заданием было начинить орешки. Конечно же, полбанки сгущенки бесследно пропадало в процессе.
Вы точно проделывали такой эксперимент. Будучи детьми, просто пить чай скучно. Обязательно нужно что-то туда макнуть: печенье, конфетку, сыр. К слову о последнем, от температуры он начинает немного плавиться. Важно выждать несколько секунд до идеального состояния — и сразу отправить в рот.
Из тех немногочисленных продуктов, которые всегда были на полках магазинов и оставались доступными, была и халва. Сегодня многих удивляет то, что такой продукт продавали в жестяных банках. А вот для детей того времени это вполне нормальное явление.
Зачем ждать, пока мама придет с работы и сварит клубничный кисель? Достаточно распечатать пачку и погрызть брикетик. Потом, конечно, родители ругали, но игра стоила свеч. А вы так делали?
Куда вы деваете черствый хлеб сегодня? Если бы вы перенеслись на 30 лет назад, то этот вопрос бы вас не мучил: нарежьте его кусочками, окуните во взбитое яйцо и обжарьте на раскаленной сковороде до корочки. Поколению тостера даже не снилось!
Только наступает жара — магазинные полки заполняются напитком под названием «Квас». Если вы выросли в Советском Союзе, вам известно, что современный темный напиток не имеет ничего общего с настоящим квасом.
Ароматная и вкусная сладость готовилась дома, так как найти ее в магазине было достаточно тяжело. Казалось бы, ничего хитрого или особого: залейте очищенные семечки карамелью, выждите, пока масса застынет, разделите на брикеты. Сломанный зуб, и даже не один, — традиционное последствие.
Пройдет еще много лет, пока новомодное слово «барбекю» будет сопровождать разговоры о вылазке на природу. А пока можно просто развести костер и бросить несколько картофелин. Отламываете веточку от ближайшего куста и с ее помощью переворачиваете картошку. Потом достаете, перекидываете с руки на руку, снимаете кожуру, едите еще горячей… Отличный мастер-класс для современных детей.
Жители мегаполисов покупают его на рынке или в супермаркете, чтобы готовить вкусности. У кого есть небольшой земельный участок, отводят под щавель отдельное место. А раньше это растение можно было увидеть прямо на улице небольшого городка. Жевали его все, кто проводил на свежем воздухе почти всё время.
Итак, инструкция для тех, для кого такое сочетание вообще не кажется деликатесом: берете кусочек ржаного хлеба, смазываете его растительным маслом и посыпаете солью, а также измельченным зеленым луком. Дети были в восторге!
Знаменитый советский десерт напоминает картошку лишь формой. На самом деле это печенье, какао, растопленное масло и орехи. Смешали, слепили шарики — десерт готов.
Она есть и сегодня. Но не такая. Наверное, в то время использовали особый рецепт, который с годами был утерян. Пока кто-то просто готовил себе бутерброды с вареной колбасой к чаю, другие жарили ее. Так она становилась еще вкуснее и не было ничего лучше.
Современные дети едят сырки в глазури, шоколадные батончики и капкейки. А мы отрезали кусок черного хлеба и открывали банку смородинового варенья. Никакие кремы, джемы и мармелады не могут сравниться с таким десертом.
Если уж мы разоткровенничались, мои любимые угощения из списка выше — ириски, хлеб с сахаром, а также карамельные петушки. Кажется, что бы нового и вкусного не появлялось в магазинах, эти сладости останутся моими любимыми.
Большинство рецептов того времени отличаются простотой, а блюда — неприхотливостью. Объясняется это просто: продуктовые лавки не радовали разнообразием. Но пока наши мамы ухитрялись приготовить вкусности из того, что было, мы умудрялись создавать собственные, ни с чем не сравнимые кулинарные изыски. А что из списка пробовали вы?
Хлебная корочка
Сбегать в магазин за хлебом — одно из первых заданий, которое давали советскому ребенку. И вот, сломя голову, вы бежите в ближайший магазин. Сжав копейки в маленькой ладони, стоите в очереди и ждете, пока тетенька в высоком чепчике обратится именно к вам. А вот возвращаться домой можно не спеша. Еще бы! Есть ароматная корочка, перед которой нельзя устоять. Ну кто из нас не приносил домой слегка надкусанный хлеб?
Карамельные петушки
Петушки, зайчики, лисички — конфеты приобретали самые разные формы. Но всех их изготавливали из сахара и растопленного сливочного масла. Можно было купить несколько как в магазине, так и на рынке у предприимчивых бабушек. Куда там чупа-чупсу браться.
Жвачка
Когда в начале 90-х мы засматривали кассеты с иностранными фильмами до дыр, то всегда пытались чем-то походить на красивых героев. Жвачка, которая у них всегда была при себе, для многих детей была роскошью. Но это не останавливало их. Признайтесь, ведь вы тоже жевали смолу плодовых деревьев!
Связка бубликов
Составляя конкуренцию разнообразным бисквитам и нежному печенью, бублики утратили свою популярность. А лет так 30 назад их покупали связками. И пока мама или бабушка была занята делом на кухне, каждая девочка считала должным примерять связку. Потрясающее украшение!
Хлеб с сахаром
Только вспомню — слюнки текут. Это сейчас мы покупаем или готовим разнообразные десерты. А в то время самым любимым лакомством был кусок белого хлеба с маслом, обильно посыпанный сахаром. Когда масла не было, хлеб просто смачивали водой, а потом посыпали сладким сахарным песком.
Сэндвич из печенья
Помните печенье с топленым молоком? Оно было настолько вкусным и ароматным, что тяжело было дождаться, пока вскипит чайник. А чтобы сделать его еще вкуснее, достаточно было смазать одно печенье маслом и накрыть такую начинку вторым.
Сгущенка в жестяной банке
Сегодня выбор сгущенки настолько велик, что глаза разбегаются. А раньше в магазинах выстраивали пирамидки из одного вида — жидкой сгущенки. Чтобы смазать вафельные коржи или приготовить ириски, сгущенку варили. Иногда после этого полночи мыли стены и потолок. Но от «взрывоопасного» лакомства никогда не отказывались.
Ириски
Вот они, конфеты, которые можно было есть до бесконечности. Ну а если не до бесконечности, то точно до боли в животе. Да, вы можете найти нечто отдаленно напоминающее вкус тех самых ирисок в ближайшем магазине. Но только тот, кто терял пломбы после каждой второй конфеты, почувствует разницу.
Аскорбиновое драже
Оно продавалось в небольших пластиковых пузырьках и было неимоверно кислым. Многие всегда соблазнялись взять пару штучек тайком от родителей. После нескольких драже язык становился чуть желтоватым, а из-за кислоты иногда даже появлялись мелкие ранки. Но это не останавливало любителей сладостей.
Сырок «Дружба»
Сегодня можно найти продукцию под таким названием, но тот самый, советский вкус, она не повторяет. Чтобы вспомнить детство, можно приготовить такую сырную массу дома. Раньше сырок добавляли в самые разные блюда или просто ели вприкуску к чаю.
Десерт «Орешек»
Признаться честно, форма для выпекания таких орешков у меня есть до сих пор. После всех перипетий с банкой сгущенки мама замешивала специальное тесто и доводила его до готовности в форме. Моим заданием было начинить орешки. Конечно же, полбанки сгущенки бесследно пропадало в процессе.
Сыр в чае
Вы точно проделывали такой эксперимент. Будучи детьми, просто пить чай скучно. Обязательно нужно что-то туда макнуть: печенье, конфетку, сыр. К слову о последнем, от температуры он начинает немного плавиться. Важно выждать несколько секунд до идеального состояния — и сразу отправить в рот.
Халва
Из тех немногочисленных продуктов, которые всегда были на полках магазинов и оставались доступными, была и халва. Сегодня многих удивляет то, что такой продукт продавали в жестяных банках. А вот для детей того времени это вполне нормальное явление.
Кисель в брикетах
Зачем ждать, пока мама придет с работы и сварит клубничный кисель? Достаточно распечатать пачку и погрызть брикетик. Потом, конечно, родители ругали, но игра стоила свеч. А вы так делали?
Гренки
Куда вы деваете черствый хлеб сегодня? Если бы вы перенеслись на 30 лет назад, то этот вопрос бы вас не мучил: нарежьте его кусочками, окуните во взбитое яйцо и обжарьте на раскаленной сковороде до корочки. Поколению тостера даже не снилось!
Квас
Только наступает жара — магазинные полки заполняются напитком под названием «Квас». Если вы выросли в Советском Союзе, вам известно, что современный темный напиток не имеет ничего общего с настоящим квасом.
Домашние козинаки
Ароматная и вкусная сладость готовилась дома, так как найти ее в магазине было достаточно тяжело. Казалось бы, ничего хитрого или особого: залейте очищенные семечки карамелью, выждите, пока масса застынет, разделите на брикеты. Сломанный зуб, и даже не один, — традиционное последствие.
Печеная картошка
Пройдет еще много лет, пока новомодное слово «барбекю» будет сопровождать разговоры о вылазке на природу. А пока можно просто развести костер и бросить несколько картофелин. Отламываете веточку от ближайшего куста и с ее помощью переворачиваете картошку. Потом достаете, перекидываете с руки на руку, снимаете кожуру, едите еще горячей… Отличный мастер-класс для современных детей.
Щавель
Жители мегаполисов покупают его на рынке или в супермаркете, чтобы готовить вкусности. У кого есть небольшой земельный участок, отводят под щавель отдельное место. А раньше это растение можно было увидеть прямо на улице небольшого городка. Жевали его все, кто проводил на свежем воздухе почти всё время.
Хлеб с растительным маслом
Итак, инструкция для тех, для кого такое сочетание вообще не кажется деликатесом: берете кусочек ржаного хлеба, смазываете его растительным маслом и посыпаете солью, а также измельченным зеленым луком. Дети были в восторге!
Печенье «Картошка»
Знаменитый советский десерт напоминает картошку лишь формой. На самом деле это печенье, какао, растопленное масло и орехи. Смешали, слепили шарики — десерт готов.
Докторская колбаса
Она есть и сегодня. Но не такая. Наверное, в то время использовали особый рецепт, который с годами был утерян. Пока кто-то просто готовил себе бутерброды с вареной колбасой к чаю, другие жарили ее. Так она становилась еще вкуснее и не было ничего лучше.
Варенье и черный хлеб
Современные дети едят сырки в глазури, шоколадные батончики и капкейки. А мы отрезали кусок черного хлеба и открывали банку смородинового варенья. Никакие кремы, джемы и мармелады не могут сравниться с таким десертом.
Если уж мы разоткровенничались, мои любимые угощения из списка выше — ириски, хлеб с сахаром, а также карамельные петушки. Кажется, что бы нового и вкусного не появлялось в магазинах, эти сладости останутся моими любимыми.
-
Сергей
- 1
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
+6
И даже в таких невинных темах обязательно будет негатив.Уважаемый автор,
сгущёнка в Советсом Союзе была «жидкой» но в отличии от современной там,
не было всякого рода загустителей и «улучшителей», там было натуральное молоко и сахар.
И козинаки всегда продавались(лежали на прелавках)в былочной-кондитерской.А ассортимент
конфет и прочего сводил ребёнка с ума от изобилия,
учитывая что лично мне давали 10 копеек на колорийную булочку(канарейку),
или 20 на маленькую шоколадку.И делайте пожалуйста поправки на годы, так как в 80-е,
уже исчезли некоторые товары кои были в изобилии в 60-70-е.
И не все регионы снабжались одинаково.Была такая организация «военторг»
вот там снабжение работало достойно.Да; забыли самое главное лакомство детворы, мороженое.
А в Москве оно было наивкуснейшим, особенно в ГУМе.
- ↓
0
не, сгущёнка тогда не была жидкой. А производство разное — Белорусская, Украинская, Башкирская была. До 73г. у нас в городе продавалась свободно. а потом исчезла начисто! Мы в 85году поплыли по Волге на теплоходе, там давали на полдник в розеточках сгущёнку к чаю (а однажды дали вместо неё варенье из розовых лепестков). Наши соседи за столиком были из Питера. Узнав что в нашем городе нет сгущёнки они очень удивились и пожертвовали свою мне…
- ↑
- ↓
+5
Покупайте сгущенку Рогачевского или Глубокского молокозаводов (РБ) — она натуральная, как в детстве.
- ↑
- ↓
+1
Спасибо, знаю. Рогачёвская на сегодня самая лучшая.
- ↑
- ↓
0
Омская и Барнаульская тоже ничего.
- ↑
- ↓
-5
«Мечтали жить как за границей»
Вроде того, мечтали как за границей, а живем ненамного лучше, чем в СССР. Но плюсы в нашей современности всё таки есть. Например молодежь никто за штаны в России не держит, можно уехать за границу. Правда для этого надо быть достойным заграницы, иметь соответствующее образование и достаточное трудолюбие. Но результат того стоит.
- ↑
- ↓
+6
Пирожное «Картошка» и сегодня является изысканным лакомством!
- ↓
0
можно самим делать — сухари надо и какао
- ↑
- ↓
0
Только истинную картошку все больше замещают «креативными» изысками. Вкуса нет — одна только сладкость
- ↑
- ↓
+1
Ну не знаю — у нас в Минске «картошка» на вкус и цвет не изменилась, в отличие от тех же кремовых «трубочек» — со всякими там взбитыми сливками, белковым кремом и пр.ерундой навалом и с настоящим масляным/заварным кремом еще поискать нужно!
- ↑
- ↓
+6
Жили мы просто… без излишеств, Ели здоровую пищу и редко болели! А кукурузные хлопья с молочком… это же… МММ…
- ↓
+8
а еще кукурузные хлопья, воздушная кукуруза, кукурузные палочки, лимонная кислота с сахаром в пакетиках по 2 коп. ммм-вкуснятина! Сейчас такого нет(((((
- ↓
0
Кукурузные палочки были такие, что от них не оторваться было — настолько вкусные
- ↑
- ↓
0
Кукурузные хлопья, палочки… Никита привёз из Америки. Да и московское мороженое Микоян привёз из Америки ещё до войны.
- ↑
- ↓
0
Да хоть с Луны! Рецепт может быть откуда угодно. Но делали-то у нас и для нас. И вкусно!
- ↑
- ↓
+13
Хлеб не кусали, его отламывали кусочками. Петушки делали сами в поварешке. Жвачка это гудрон или парафин, сок не котировался. Картошка печеная в жестяной коробке с солью, маслом и зелёным луком! И сегодня практикую на углях оставшихся от шашлыка, съедается полностью с явным удовольствием. На Кавказе халва продавалась на базарах, и была вкусней магазинной. Сырок плавленый с чесноком, на настоящий ржаной хлеб! Жареная «Докторская» это поэма, а потом корочкой хлеба обойти всю сковородку, чтобы ничего не пропало! Нет сейчас такой колбасы и сыра. И «Чупа-Чупс» не такой как «Петушок».
- ↓
+6
В моем детстве не было печенья «картошки» — за ним нужно было ехать в райцентр, а почти все остальное присутствовало. Но еще были очень вкусные конфеты «Премьера» и «Дубок», а еще, вечером после футбола у реки, поджареный на палочке над костром кусочек хлеба, на той же палочке поджареный кусочек сала — вкуснятина!!! Кроме этого делали гоголь-моголь (желток свежего куриного яйца взбивался с сахаром (и не миксером — его просто не было!)). Кто помнит? Кто делал? А свой шоколад (если был какао-порошок «Золотой ярлык») но не плиткой а в густой консистенции. Вряд ли кто то из теперешнего молодого поколения о таком знает.
- ↑
- ↓
+6
А молочные сосиски! Про них забыли? И добавлю свои 5 копеек: каждый год летом ездили в Москву. Так вот, не знаю из чего готовили подливу в обычных общепитовских столовых, ну вкус и запах гречки с котлетой, политой этой подливой, помню до сих пор. И ещё булочка за 3 копейки. А вот Ленинград в гастрономическом смысле запомнился своим кофе в буфете Эрмитажа. Чудный аромат, больше нигде такого не встречал.
- ↓
+3
Да, подливку я обожала. Мы с подружкой ходили специально в нашу поселковую столовку есть шницель с макаронами и подливой, я до сих пор помню вус этого шницеля. Господи! Куда все это делось, сейчас одна сплошная химия, теперешнюю колбасу есть не могу, а так хочется настоящей колбаски поесть.
- ↑
- ↓
+13
Всё так! Вот только почему 30 лет назад? И 40 и 50( уже 50!!!!!) было так! Утром, перед школой чай и пара бутербродов с маслом и сахаром! А печенье с маслом вполне тянуло на пирожное! И картошку из дома тащили для запекания в углях, причём каждый со своей стороны костра и чтобы сосед твою не стянул смотрели зорко! Рядом со школой бани Коптевские были, так мы туда на переменах за шипучкой в пакетиках (4 копейки стоил пакет) и за картошкой «Московской» в пакетах, бегали.Все эти дерьмовые лейсы и принглсы даже рядом не сидели с той вкуснятиной! Это в конце 60-х было!
- ↓
+9
Что ни говори, как ни нахваливай сегодняшние «деликатесы», буквально
напичканные ГМО, нитратами и красителями, в ТО время мы употребляли
только натуральный отечественный продукт во всем его разнообразии и
и вкусовым предпочтениям, и поэтому мы будем помнить ТЕ, наши советские сладости всю жизнь, и рассказывать об этом чуде нашим внукам и правнукам, взрщенных на сплошной химии.
- ↓
