В Советском Союзе не только системы образования, здравоохранения, коммунального и других видов социального обслуживания были лучшими в мире, не только армия, наука, промышленность, сельское хозяйство были самыми мощными…
Но даже система общественного питания, которую рыночники спешили объявить примитивной, «совковой», оказалась очень даже прогрессивной и технологичной. Что ж, недаром народная мудрость гласит: что имеем — не ценим.
Если взяться за дело с умом, — вариант со столовыми беспроигрышный. Во-первых, блюда традиционного ассортимента (борщ, суп, котлеты, гуляш, несколько салатов и гарниров, чай, кофе, сок, компот) можно одновременно приготовить для всех, чтобы клиенты не тратили время на ожидание. Отпадает необходимость содержать персонал официантов, которым нужно платить зарплату, что отражается на себестоимости услуг. Посетитель современной столовой, как и в советское время, берет поднос, вилку с ложкой и, двигаясь вдоль линии раздачи к кассе, выбирает блюда по вкусу. А затем еще и сам несет грязную посуду к окошку мойки. В итоге соблюдаются все три основных принципа общепита — вкусно, дешево, быстро.
Последние комментарии
Спасибо, Сергей!
Советский Союз был, я помню… А машины времени не было, нет, и вряд ли при нашей жизни будет!
Спасибо!
Хочу туда, домой…
Тема огромная. Например, фабрики-кухни, в которых обедали сотни и даже тысячи советских людей, которые, как правило, работали при крупных предприятиях. Я хорошо помню советский общепит, т.к. жил и учился не в родном городе. Он был и ужасный и отличный. Все зависело от людей и снабжения. Поэтому и оценки Советского Союза в целом такие разные.
Где то было лучше, где то хуже, а в целом в Советское время было намного лучше чем сейчас.
Фотографии хорошие, а жизнь была не очень.
да в Союз стоит вернуться только из-за того, что бы не видеть как сейчас грызутся две республики — сестры, споря у кого жизнь хуже.
во всём согласен на счёт Союза
Забыли как кормили в советских тошниловках? Забыли как мясо в котлетах заменялась булкой, а сметана разбавлялась кефиром? Разве не знали, что персонал общепита обворовывал посетителей и после работы тащил домой «сэкономленное» мясо, масло и пр.?