Добыча черной икры

Раньше все могли приобрести этот продукт. А сейчас???

А мы сами солили и ели ложками! Амур, 60-е годы

Как раз в 60-х годах я был в гостях в Астрахани и увидел своими глазами это варварство, которое с осетрами творили: брали только икру, а здоровенные туши бросали на берегу и вонь стояла на километр в округе.Тогда законы о браконъерстве были не такими драконовскими, а жаль… Спохватились только когда поняли, что скоро без осётра останемся.

— Осетровые, пережили миллионы лет эволюции… В природе у них нет соперника-хищника..., только человек смог поставить их на грань исчезновения, ради денег...!

Жаль белугу осетра стерлядку, да и других нечерноикристыз. Всё в меру должно быть. А осетрина кроме своей икры тоже весьма вкусна

Отдыхaли с семьей нa ВОЛГЕ в 85 году, В 30 км от Кaзaни! Однaжды с местным стaрожилом рaно утром рыбaчили, у него былa длиннaя сеть, прошлись по берегу и поймaли целое ведро рыбы! В основном лещи приличного рaзмерa! но всю пришлось выбросить все лещи 100% были с селитером. Было всего двa осетрa рaзмером 15-20 см. Больше не рыбaчил. кaк потом мне скaзaли вся рыбa в ВОЛГЕ селитернaя! Селитер это похоже червяк, внутри рыбы, длиной с сaму рыбу, шириной 1,5 см толщиной 2-3мм, копия хлоровиниловой ленты!

В КАзани в краеведческом музее чучело огромной рыбной особи показывает своим примером что рыба стала меньше и рыбы стало меньше

Тёщина подруга рассказывала, как молодой девчонкой в войну какое-то время работала на Каспии в рыбхозе, на судах, занимавшихся ловом рыбы. В кают-компании стояла большая посудина, доверху наполненная черной икрой, которую любой желающий мог есть сколько влезет. Больше жрать было практически нечего. С тех пор, говорит, икру на дух не переносит и как продукт не воспринимает. С каким большим сочувствием и пониманием она сопереживала Верещагину из «Белого солнца пустыни»!

Да, раньше это было доступно, в моё время это стоило-4рубля с копейками за баночку, хоть и в столе заказов, но всё же реально достать было!

Самые лучшие осетр и калуга-это наши, дальневосточные.И это бесспорно!!!