Пирожные для советских сладкоежек

Нынешние многочисленные кондитерские и кофейни радуют глаз обилием и красотой кулинарных изделий, но они никогда не сравнятся с «теми» советскими пирожными…
Не потому что хуже, просто время другое и отношении к продукту тоже. В продолжении новости можно вспомнить и узнать самые популярные позиции ассортимента любого кафетерия в СССР.
Мое детство и юность пришлись на советское время и я с удовольствием вспоминаю о тех деньках. Перед глазами иногда возникают предметы того времени, вызывая приступы какой-то ностальгии.
В нашем микрорайоне одновременно с тем как я пошел в школу открыли новое кафе Алмаз, и там продавали множество пирожных, белое Бизе, из двух половинок скрепленное между собой джемом – мое любимое.
Затем построили новый универмаг и в нем также открыли кафетерий, с охладителем сока, который в стеклянном баке перемешивал сок, там было так светло и пахло выпечкой, которую пекли в кулинарии этого же комплекса. Там были разные пирожные, но эти мне запомнились больше других.

Пирожное Бизе



Две белые половинки соединенный джемом.

Пирожное «Эклер»



Пирожное Корзинка


Пирожное Лимонное



Прикольное пирожное с кисловатым вкусом.

Пирожное Картошка



Это культовое пирожное.

Пирожное заварное


Пирожное «Буше»

В близлежащей кондитерской овладели этим рецептом, но до советских ГОСТов пока не дотягивают.

Пирожное Ромовая Баба



Кекс

Пирожное Сметанник


Пирожное «Персик»


Пирожное «Краковское»


Кофейные пирожные


Пирожные «Слоеные трубочки»

Ну, и на закуску — Киевский торт!



« Вспоминая советские велосипеды
Про дембель и не только... »
  • +115

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Такие пирожные в современных кондитерских, где выдерживают правильную рецептуру, намного вкуснее советских! И мельче, что немаловажно! И ассортимент шире! И акцент делается на лёгкие, низкокалорийные изделия. Помню я эти здоровенные куски теста, крема, глазури и пр. Непропечённое песочное тесто «корзиночек», «картошка», в которой вязли зубы… Если везло и в «Кулинарии» хороший кондитер был, так на его пирожные приходили специально.
А вообще, лучше я сейчас съем крохотную хрустящую меренгу с клюквенным джемом, чем буду давиться гигантским советским безе (не Бизе! это композитор такой был) — пресно-сладким, прослоённым жирным и ещё более сладким кремом!
Хотя… Слаще морковки-то мы ничего не едали…
0
Все перечисленные пирожные и сейчас есть, только вкусовые качества утеряли, так теперь их делают не на сливочном масле и сливочном маргарине Советских времён, а на пальмовом масле или растительном.От того и вкусовые качества стали намного хуже.И если честно, то уже таких пирожен и тортов по вкусу уже не будет.Так как качество самого сливочного масла также имеет добавки пальмово масла.К сожалению вернуть первоначальный вкус сладостям увы уже невозможно.
0
А торты в магазинах были в основном одного вида — из сухого бисквита с жирным масляным кремом. Отвратительно.
+3
Любимые это кольцо с орешками и песочное, а если запить Буратино.., то нет слов…
+4
Да… было очень вкусно, натурально и аппетитно. А сейчас чистыдно бизнес. Если вкусно сейчас — то это ненадолго, потому что потом налоги и нужно экономить на компонентах выпечки. Вот вам и частная собственность с неблагоприятными условиями государоста в виде налогов. СССР — это был поистине союз сильнейший в мире с продуманной структурой. Всё разрушили враги и 5 колонна.
+4
И всё это было «моё».Красота и вкуснотища!!!
+1
Бизе и киевский торт (еще«в полет») никогда не любил. А эклеры, заварные, из Столешникова, это — ДА.
+2
Больше всего.я любил пирожное, а-ля ЗАВАРНОЕ, что здесь называют Эклером, И ТРУБОЧКИ, ну, и конечно пирожные, со сливочным кремом.
+1
  • avatar
  • k901
Нынешние современные кондитерские не сравнятся с «теми» именно потому что гораздо хуже. Современная рыночная экономика выстраивает производство так что тот кто делает качественные вещи проигрывает. Хотя перестройка и введение частной собственности должны были поднять вверх качество и количество советских товаров.
+6
У нас они до сих пор есть, приезжайте полакомиться в Татарстан )