Многочисленные кондитерские и кофейни радуют глаз обилием и красотой кулинарных изделий, но они никогда не сравнятся с невзрачными советскими пирожными…
Не потому что хуже, просто время другое и отношении к продукту тоже. В продолжении новости можно вспомнить и узнать самые популярные позиции ассортимента любого кафетерия в СССР.
Мое детство и юность пришлись на советское время и я с удовольствием вспоминаю о тех деньках. Перед глазами иногда возникают предметы того времени, вызывая приступы какой-то ностальгии.
В нашем микрорайоне одновременно с тем как я пошел в школу открыли новое кафе Алмаз, и там продавали множество пирожных, белое Бизе, из двух половинок скрепленное между собой джемом – мое любимое.
Затем построили новый универмаг и в нем также открыли кафетерий, с охладителем сока, который в стеклянном баке перемешивал сок, там было так светло и пахло выпечкой, которую пекли в кулинарии этого же комплекса. Там были разные пирожные, но эти мне запомнились больше других.
Пирожное Бизе
Две белые половинки соединенный джемом.
Пирожное «Эклер»
Пирожное Корзинка
Пирожное Лимонное
Прикольное пирожное с кисловатым вкусом.
Пирожное Картошка
Это культовое пирожное.
Пирожное заварное
Пирожное «Буше». В близлежащей кондитерской овладели этим рецептом, но до советских ГОСТов пока не дотягивают.
Не уверен, что картинка верна, если что подправьте в комментариях.
Пирожное Ромовая Баба
Кекс
Пирожное Сметанник
Пирожное «Персик»
Пирожное «Краковское»
Кофейные пирожные
Пирожные «Слоеные трубочки»
Ну, и на закуску — Киевский торт!
Последние комментарии
О я обожал трубочки и картошку!!! Оболденнейшие вещи были!
Я очень любила пироженное грибочки в карзинке, а ещё кексики с изюмом. Сейчас, если сравнивать, то что то не то, как раньше. Вкус не тот что ли?!
Специально ходили в кафе-пекарню в соседнем доме по вечерам чтобы купить эти слоеные трубочки с кремом, который наполнял всю трубочку. Нам отпускали их со служебного окошка, так как выпекались трубочки для продажи на следующий день. А какие они вкусные только что выпеченые, а еще заварные пироженые… Двое взрослых и 4 детей получали вечером божественное наслаждение. А стоили такие пироженые 22 копейки.
было такое, помню...) не чета нынешним, химическим «произведениям».
Я постарше многих. В наше время ассортимент был совсем невелик. Помню только бисквитные. Из двух бисквитных половинок, пропитанные сиропом, с джемовой прослойкой и масляным (не маргариновым!). кремом. 22 коп. Были еще противные вафли почему-то только с лимонным вкусом. Не любила их. Ну торты были на столе только в день рождения. 2руб.20 коп. Где-то с 1965 года стали печь домашние торты. Ореховые. Но на все праздники мама пекла огромную кастрюлю булочек. Одни с изюмом, покрытые помадкой. Эту помадку она готовила сама. Как на магазинных ромовых бабах, только намного вкуснее. И булочки с маком. Обожала ее выпечку! Три дня она оставалась свежей и вкусной…
Класс… только вот «ШКОЛЬНОГО» не хватает!)))
Бизе делали сами, вручную.Около часа надо было крутить яйца с сахаром, чтобы получилось то, что и представляет из себя бизе.
Пирожное-безе — на третьей фотографии. На второй — ЗЕФИР
Тут советских пирожных — раз два и обчелся, в основном более поздние модификации вместо масла — с белковым кремом и по другому оформленные.
Ромовые бабы были три раза больше и другой формы.