Абсолютное большинство перочинных ножей Советского Союза изготавливались из углеродистой стали, после чего подвергались хромированию. Сегодня же основную массу инструмента такого рода делают из нержавеющей стали. У последней есть свои преимущества.

Однако, в чём старые советские ножи определенно выигрывают у «молодёжи», так это в предсказуемости качества продукции. А ещё они в среднем гораздо лучше держат заточку.
1. «Белка»

Один из самых популярных.
Советский перочинный нож производства столичного ПК МООиР, чья история началась в 1960-х годах. Позиционировался как инструмент для туристов, охотников, рыбаков и собирателей. Выпуск «Белки» продолжался до самого распада Советского Союза. Нож обладал длиной клинка 85-90 мм и толщиной около 2 мм. Весил около 85 грамм. Делали такие главным образом из сталей У8 и У8А. Некоторое количество советских «Белок» изготовили из нержавеющей стали, однако это крайне редкие (а потому представляющие сегодня особую ценность) исключения.
Рукоятку ножа организовывали из двух накладных пластиковых пластин с изображением белки. Толщина каждой около 1 мм. Вся конструкция собиралась на заклепках. У ножа была функция предохранителя с промежуточной Г-образной фиксацией клинка. В СССР такие стоили 1 рубль 60 копеек. Сегодня цена на аукционах колеблется от 1 до 15 тысяч рублей. Модели из нержавейки могут стоить ещё дороже.
2. «Охотничий»

Был и такой нож.
Помимо зоологической серии вроде «Белки», «Лисы» и т.п в Союзе делали и другие охотничьи перочинные туристические ножи. По всей видимости, чтобы лишний раз не мудрить, одни из них так и назывался – «Охотничий». Строго говоря это был даже не отдельный нож, а серия моделей (пускай, и с минимальным отличиями), что выпускалась несколькими предприятиями СССР: СТИЗ, ПК МООиР, «Ворсма», «Металлист» и т.д. В отличие от большинства других перочинников, «Охотничий» де-факто был советским швейцарским многопредметным ножом. Помимо 80-90 мм клинка в рукоятке прятался штопор, консервный нож, открывалка для бутылок, шило, втулка, а также экстрактор гильз по 12 и 16 калибры.
Чаще всего ножи эти делали из углеродистой стали, хотя встречались и из нержавейки. Рукоятки покрывали пластиковыми или карболитовыми накладками. Реже – деревянными. На фоне большинства аналогов стоит ощутимых денег – 5 рублей. Сегодня цены на эти ножи колеблются от нескольких тысяч до нескольких десятков тысяч рублей.
3. «Электрик»

Отличный инструмент.
Ещё один советский перочинный нож с говорящим названием, что прямо указывает на то, что делали его в первую очередь не для туристов или охотников-рыболовов. Впрочем, специального оснащения для тех самых электриков в нём не так уж и много… Выпускали эти инструменты на нескольких предприятиях. И всё же основная масса штамповалась в городе Ворсма на ПО «Октябрь». Разрабатывался нож главным образом для электриков, связистов и прочего рода монтажников схоже толка. По этой причине «Электрик» был частым гостем во всевозможных ЗИП.
Как и большинство советских одноклассников, «Электрик» оснащался клинком длиной 70-80 мм. От большинства туристических и бытовых перочинников, конкретно этот отличался наличием двух характерных особенностей. Первая – выемки на обухе клинка для очистки проводов и контактов. Вторая – наличие плоской отвёртки в торце рукоятки. В крестовом шлице в ту поры не было особой нужды, так как поглощающе господствующее большинство метизов в СССР оснащались именно прямым шлицем. Стоил такой 1 рубль 20 копеек. Сегодня за «Электрика» в хорошем состоянии могут попросить до нескольких тысяч рублей.
4. «Мичуринский»

Пользовался популярностью.
Кстати, неформальное прозвище прилипло к году для садоводов и огородников не просто так. Селекционер Иван Мичурин в своё время высоко оценил удобство этого ножика. И да, выпускать эти ножи начали ещё задолго до Великой Отечественной войны. Какого-то отдельного центра производства у них не было. Производили «Садовые» по всей стране, но в первую очередь на заводах в Ворсме и Павлове.
Перочинный нож был предельно простым. Главная и единственная особенность помимо складной конструкции – слегка изогнутое, серповидное лезвие. Сделано такое для упрощения работы при обрезке растений и грибов. Протяжённость клинка варьировалась от 110 до почти 130 мм. Стоил такой всего 75 копеек. Сегодня же многие коллекционеры готовы за них раскошелиться на тысячи.
5. «Боцманский»

Тогда — копейки, сегодня — тысячи.
Ещё один профессиональный 2-предметный советский перочинный нож с говорящим названием. В народе также проходил под названием «Флотский». Как и многие другие перочинные ножи Союза, выпускался на нескольких заводах, в т.ч на Заводе складных ножей в уже неоднократно упомянутой Ворсме. Создавался в первую очередь для нужд флота. По этой причине помимо клинка весьма внушительных размеров, конструкция «Боцмансклого» содержит ещё и свайку для развязывания плотно затянутых узлов. Рукоятки ножа первоначально делали из дерева. В поздние времена – из бакелита. Стоил такой 1 рубль 60 копеек.
Сегодня такие ножи — редкость, а потому стоят до нескольких десятков тысяч рублей. Во всяком случае, если инструмент способен похвастаться мало-мальски хорошим состоянием.