6 видов советских колбас, которые по вкусу могли поспорить с натуральными продуктами
Сейчас нельзя сказать, что колбасные изделия перестали покупать, но спрос на них стремительно снижается из-за низкого содержания мяса в составе. А вот нашим родителям повезло больше. Во времена их молодости качества колбас было на высоте.
Советские изделия могли по вкусу поспорить с любыми натуральными продуктами. Самыми популярными считались вот эти семь колбас.
Колбаса считалась настоящим лекарством в СССР.
Конечно, в СССР возглавляла рейтинг по популярности колбаса «Докторская». Она считалась самой полезной и натуральной, а все потому что ее сам доктор прописал. Впервые эта колбаса появилась в середине 30-х годов. Процесс изготовления контролировал нарком Микоян Анастас. Изделие было предназначено для лечения граждан, которые длительное время голодали и были истощены. Именно этот продукт помог восстановить здоровье многим россиянам после военных конфликтов.
Фарш, из которого готовили колбасу, можно было назвать настоящим лекарством, поскольку он содержал говядину, свинину, яйца и молоко. Эти продукты были ценным источником легко усвояемого белка. После того как колбаса подтвердила свое позитивное влияние на организм, ее стали вводить в детский рацион и меню пациентов с болезнями пищеварительного тракта. Каждый советский гражданин считал эту колбасу самой лучшей!
Этот вид колбасы полюбился за небольшие кусочки шпика, которые идеально сочетались с говядиной.
Одной из самых дефицитных колбас считалась «Московская». Она понравилась гражданам СССР за нежную текстуру, внутри которой содержались небольшие кусочки шпика. За счет таких вкраплений она смотрелась аппетитно и нарядно. Ее быстро раскупали, из-за чего она стала дефицитным продуктом. В состав изделия входила жирная и нежирная свинина, говядина и специи.
Колбаса появилась в начале 30-х годов.
Также в середине 30-х годов в СССР появилась вареная колбаса «Любительская». Она была менее знаменитой, чем «Докторская», но пользовалась спросом не меньше. Главное отличие изделие заключалось в наличии в фарше кусочков сала. В остальном состав был практически одинаковым — изделие состояло из говядины, свинины и специй. За счет шпика на срезе получался эстетичный и очень аппетитный рисунок.
Рецептуру сервелата разработали на основе сервелата из Финляндии.
В 80-х годах перед Началом Олимпиады в Финляндии был закуплен варено-копченый сервелат. Советские люди дали положительную оценку изделию и решили создать аналогичное продукт, которому придумали название «Финский». Сервелат пользовался спросом, но его выпускали не в таком большом количестве, поэтому найти в магазине было сложно. Обычно его производили большими партиями к праздникам, ведь сам продукт был калорийным и для ежедневного употребления не годился. Его изготавливали из свинины с добавлением сала — процент шпика составлял около 15%. Такой сервелат идеально подходил для праздничного стола и считался уже готовой закуской.
Колбаса имела выраженный аромат чеснока и копченостей.
Еще одним советским хитом была полукопченая колбаса «Краковская». Она имела отличную от остальных колбас форму — кольца или полукольца. В ее состав входил фарш из говядины, филе и грудинки свинины, а также чеснок и черный перец. Этот вид колбасы не был в дефиците в СССР — изделие часто появлялось в продаже. Колбасу часто использовали для приготовления яичницы, бутербродов и супов, а также для нарезки по особым случаям. Советские люди полюбили ее за яркие чесночные нотки и выраженный копченый вкус. Натуральный продукт считался полезным за счет содержания белка, коллагена и витаминов группы В.
В состав колбасы входил измельченный чайный лист.
В СССР производили более бюджетные варианты колбасы — это «Чайная». Она относилась ко второму сорту, поскольку фарш готовили из второсортной говядины, свинины с добавлением пряных трав и шпика. Однако это не означало, что продукт был некачественным. Несмотря на пометку «второй сорт», изделие было полностью натуральным.
Главным секретом вареной колбасы было то, что еще в ее состав входило небольшое количество чайного листа. Он был нужен для придания уникального аромата. По некоторым данным, именно из-за этого ингредиента продукт получил свое название. Примечательно, что изделие было доступным по цене — его могли позволить себе купить даже студенты. Хлеб с маслом и колбасой был отличным быстрым перекусом между парами.
Советская колбаса из субпродуктов готовилась строго по установленному ГОСТу.
В Советском Союзе колбасу «Ливерная» делали из натурального фарша, который готовили из говядины, баранины, свинины, курятины и субпродуктов. Она хорошо подходила для холодной закуски и приготовления повседневных блюд. С ней можно было приготовить макароны, потушить гречневую крупу или использовать для начинки блинов. Колбаса стала популярной в СССР благодаря своей доступной цене и высокому качеству.
Советские изделия могли по вкусу поспорить с любыми натуральными продуктами. Самыми популярными считались вот эти семь колбас.
1. Вареная колбаса «Докторская»
Колбаса считалась настоящим лекарством в СССР.
Конечно, в СССР возглавляла рейтинг по популярности колбаса «Докторская». Она считалась самой полезной и натуральной, а все потому что ее сам доктор прописал. Впервые эта колбаса появилась в середине 30-х годов. Процесс изготовления контролировал нарком Микоян Анастас. Изделие было предназначено для лечения граждан, которые длительное время голодали и были истощены. Именно этот продукт помог восстановить здоровье многим россиянам после военных конфликтов.
Фарш, из которого готовили колбасу, можно было назвать настоящим лекарством, поскольку он содержал говядину, свинину, яйца и молоко. Эти продукты были ценным источником легко усвояемого белка. После того как колбаса подтвердила свое позитивное влияние на организм, ее стали вводить в детский рацион и меню пациентов с болезнями пищеварительного тракта. Каждый советский гражданин считал эту колбасу самой лучшей!
2. Варено-копченая колбаса «Московская»
Этот вид колбасы полюбился за небольшие кусочки шпика, которые идеально сочетались с говядиной.
Одной из самых дефицитных колбас считалась «Московская». Она понравилась гражданам СССР за нежную текстуру, внутри которой содержались небольшие кусочки шпика. За счет таких вкраплений она смотрелась аппетитно и нарядно. Ее быстро раскупали, из-за чего она стала дефицитным продуктом. В состав изделия входила жирная и нежирная свинина, говядина и специи.
3. Вареная колбаса «Любительская»
Колбаса появилась в начале 30-х годов.
Также в середине 30-х годов в СССР появилась вареная колбаса «Любительская». Она была менее знаменитой, чем «Докторская», но пользовалась спросом не меньше. Главное отличие изделие заключалось в наличии в фарше кусочков сала. В остальном состав был практически одинаковым — изделие состояло из говядины, свинины и специй. За счет шпика на срезе получался эстетичный и очень аппетитный рисунок.
4. Варено-копченый сервелат «Финский»
Рецептуру сервелата разработали на основе сервелата из Финляндии.
В 80-х годах перед Началом Олимпиады в Финляндии был закуплен варено-копченый сервелат. Советские люди дали положительную оценку изделию и решили создать аналогичное продукт, которому придумали название «Финский». Сервелат пользовался спросом, но его выпускали не в таком большом количестве, поэтому найти в магазине было сложно. Обычно его производили большими партиями к праздникам, ведь сам продукт был калорийным и для ежедневного употребления не годился. Его изготавливали из свинины с добавлением сала — процент шпика составлял около 15%. Такой сервелат идеально подходил для праздничного стола и считался уже готовой закуской.
5. Полукопченая колбаса «Краковская»
Колбаса имела выраженный аромат чеснока и копченостей.
Еще одним советским хитом была полукопченая колбаса «Краковская». Она имела отличную от остальных колбас форму — кольца или полукольца. В ее состав входил фарш из говядины, филе и грудинки свинины, а также чеснок и черный перец. Этот вид колбасы не был в дефиците в СССР — изделие часто появлялось в продаже. Колбасу часто использовали для приготовления яичницы, бутербродов и супов, а также для нарезки по особым случаям. Советские люди полюбили ее за яркие чесночные нотки и выраженный копченый вкус. Натуральный продукт считался полезным за счет содержания белка, коллагена и витаминов группы В.
6. Вареная колбаса «Чайная»
В состав колбасы входил измельченный чайный лист.
В СССР производили более бюджетные варианты колбасы — это «Чайная». Она относилась ко второму сорту, поскольку фарш готовили из второсортной говядины, свинины с добавлением пряных трав и шпика. Однако это не означало, что продукт был некачественным. Несмотря на пометку «второй сорт», изделие было полностью натуральным.
Главным секретом вареной колбасы было то, что еще в ее состав входило небольшое количество чайного листа. Он был нужен для придания уникального аромата. По некоторым данным, именно из-за этого ингредиента продукт получил свое название. Примечательно, что изделие было доступным по цене — его могли позволить себе купить даже студенты. Хлеб с маслом и колбасой был отличным быстрым перекусом между парами.
7. Колбаса «Ливерная»
Советская колбаса из субпродуктов готовилась строго по установленному ГОСТу.
В Советском Союзе колбасу «Ливерная» делали из натурального фарша, который готовили из говядины, баранины, свинины, курятины и субпродуктов. Она хорошо подходила для холодной закуски и приготовления повседневных блюд. С ней можно было приготовить макароны, потушить гречневую крупу или использовать для начинки блинов. Колбаса стала популярной в СССР благодаря своей доступной цене и высокому качеству.
-
Сергей
- 1
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
+1
Сейцас не --кколбасі--а полній ОТСТОЙ!!! Молодежь уже привікла к єтому(разносолу), а про ливерную и говорить тошно сплошной --пластелин!!!
- ↓
+2
У советской колбасы был один минус, он же плюс-она была без консервантов и быстро пропадала, даже в холодильнике, а холодильники были дефицитом до середины 70х
- ↓
+1
Да много еще было колбас. Эстонская, Молочная, конская, Одесская, субпродуктовая… Это то что вспомнилось сразу у нас в Воркуте. Нормальные были. А в иных городах и полный отстой был.
- ↓
0
Воркута… моя малая родина, родился там и прожил до 57 года. Заполярные регионы России в семидесятые-восьмидесятые снабжались по так называемому «Ленинградскому снабжению». Хорошо это помню часто бывая в командировках на «северах» Дальнего Востока — Магадан, Камчатка, Чукотка. Возвращаясь домой в Хабаровск набивал чемодан колбасами, консервами подкормить вкусненьким своё семейство.
- ↑
- ↓
+4
Тогда колбасы даже пахли ароматно. Если в обычном магазине не купил(в Казани талоны на масло сливочное 400гр.в месяц на человека, а мясо ИЛИ (!!!)колбаса — 600гр.в МЕСЯЦ(!!!) были уже с 1976 года — раньше всех в стране. Причём в соседних городах продукты эти лежали свободно, за что «спасибо» табееву — чтоб ему на том свете икалось), то с утречка можно было смотаться в «Дары природы» — там была, правда это КООПторг, дороже чем в обычном магазине.
- ↓
0
Выполняли в семидесятые годы наладочные работы на масложиркомбинете и нас, строителей, местные угостили колбасой для спецпоставок — палки колбасы были сложены в фанерные бочки и залиты бараньим жиром. Это был не их продукт, каким образом он туда попал я не в курсе, но знаю что грузчики подсуетились и уронили бочонок при разгрузке. С него и нам досталось пара палок вкуснейшей сырокопченой колбасы.
- ↓
0
+++
- ↓
+3
За что боролись, или не боролись, на то и напоролись. Получите распишитесь
- ↓
+4
Хорошие были колбасы и вкусные не то что сейчас столько сортов напридумывали а вкус извиняюсь далеко от того вкуса.
- ↓
+1
Для студентов выпускалась специальная колбаса, Студенческая. Для них, родимых, даже построили отдельную станцию метро в Москве, Студенческую. А выросли из этих студентов Ельцины и Горбачевы. Перекормили.
- ↓
+11
Заходят муж с женой в гастроном.
Жена: — Дайте мне 10 килограмм ливерной колбасы.
Продавец: — А зачем вам так много?
Жена: — Собаку кормить.
Муж: — Дорогая, но у нас же нет собаки.
Жена: — Не гавкай!
- ↓
