Мог ли простой советский труженик позволить себе ходить в ресторан
Поход в ресторан всегда считался удовольствием не из дешевых. Советские времена в этом отношении не были каким-то принципиальным исключением. И все же сегодня многим гражданам наверняка интересен ответ на вопрос о том, насколько на самом деле были доступны ресторанные обеды в СССР.

Особенно, если говорить об этом применительно к простым советским труженикам.

Рестораны — дорогое удовольствие.
Безусловно, цены в ресторанах сильно разнятся в зависимости от формата, престижа и местоположения подобного заведения общественного питания. Однако, во все времена, хоть в имперские, хоть в советские, хоть в постсоветские удовольствие это было не из дешевых. При этом именно 70-летний период существования Страны Советов воспринимается большой массой соотечественников как эпоха наибольшего благоденствия «простого человека». Конечно, подобное мнение не в последнюю очередь укоренилось за счёт абсолютизации личного опыта. Ведь СССР в 1920-е, 1940-е, 1960-е и 1980-е – это, мягко говоря, не один и тот же СССР. И все же дыма без огня не бывает: благосостояние и благоденствие советских граждан действительно росло. Однако, мог ли в этих условиях простой советский труженик позволить себе сходить в ресторан?

Дорого, но вполне подъемно.
Период советской истории с 1964 по 1986 год, который принято обозначать политологическим клише «Брежневский застой», традиционно считается периодом наибольшей стабильности и процветания широких масс советского населения. Именно эта эпоха тесно связана с массовым жилищным строительством, набирающей ход автомобилизацией населения и ростом заработных плат при практически отсутствующем росте цен. Так, если еще в 1968 году советский труженик в среднем получал 60 рублей в месяц, то уже в 1970 году средняя ЗП по стране советов достигала 122 рублей. В 1980 году средняя зарплата составляла уже 210 рублей. В начале 8-го десятилетия советский учитель и врач в среднем получали по 165 рублей, а пролетарий с завода зарабатывал от 200 до 600 рублей. Оклады наиболее квалифицированных рабочих были сопоставимы с уровнем зарплат министров союзных республик. Инженер с 3-летним стажем получал около 150 рублей. Лейтенант СА получал довольствие в 120 рублей за звание и еще примерно столько же за должность (например, комвзвода получал дополнительно 110 рублей).

Раз в месяц можно было сходить.
Но насколько велики были эти зарплаты? До 1981 года водка стоила 3 рубля 50 копеек, после подорожала до 5 рублей 30 копеек. В 1980 году килограмм мяса стоил 1.8-2 рубля. Средняя цена на колбасу находилась на уровне в 2.4 рубля за кг. Кило рыбы – в среднем 75 копеек. Кило сахара – 85 копеек. Кило сыра – около 2-2.5 рублей. Десяток яиц – 1 рубль. Картофель – в среднем 14 копеек за кг. Бутылка шампанского стоила от 5 рублей. Ржаной хлеб – 16 копеек. Батон -13-25 копеек. Само собой за готовые блюда хоть в столовой, хоть в кафе, хоть в ресторане платить приходилось по понятным причинам больше. Тем не менее комплексный обед в советской столовой в среднем стоил 30-40 копеек. За эти деньги пролетарий получал суп, пюре с подливкой (мясной или овощной) и кусок хлеба. Дорогие обеды стоили от 80 копеек до 1 рубля. Несложно посчитать, что если бы советский гражданин питался только в столовой 3 раза самым дорогим обедом, то ему пришлось бы тратить каждый месяц по 90 рублей на еду.

Дорого и вкусно.
Так что же по поводу ресторанов? Цены там, конечно же, были заметно выше, чем в старой-доброй заводской столовке. Возьмём, к примеру, культовый московский ресторан «Прага». В конце 1970-х-начале 1980-х годов за фирменный салат «Прага» пришлось бы отдать 1 рубль 9 копеек. Фирменный одноименный пломбир стоил 65 копеек. Для сравнения, самое дешевое фруктовое мороженое стоило в те же годы всего 7 копеек, а самое дорогое — пломбир в брекете – 48 копеек. Дороже был только торт-мороженое – 1 рубль 31 копейка, но продавали такое нечасто. Другое знаковое блюдо в «Праге» — килька с яйцом. Стоила такая 22 копейки. Рыбное ассорти – 96 копеек. Гарнир с ветчиной – 37 копеек. Мясное ассорти – 78 копеек.

Могли ли сходить пролетарий в ресторан? Мог!
При этом, как и в случае с другими заведениями общепита, многие ресторанные цены были одинаковыми для разных заведений. Например, типичное оливье стоило от 1.2 до 1.5 рублей. Овощные салаты обходились до 50 копеек. Бульоны с сухариками или яйцами до 70 копеек. Борщ стоил около 60 копеек, жаркое в горшочке – в районе 1 рубля, цыплёнок тапака – 2.3 рубля, шашлык — от 1.3 рублей, отварной картофель – 12 копеек, блинчики с вареньем — от 32 копеек, пирожные — от 50 копеек, сто грамм «Столичной» водки – 70 копеек, портвейн «777» — 46 копеек. Бутылка «Жигулёвского» обходилась в ресторанах от 31 копейки. Порция сметаны к первым блюдам – 20 копеек, а кусочек сливочного масла – 10 копеек. Тарелка с кусочком сыра – около 20 копеек.

Ресторан в 1980-е.
В сухом остатке можно констатировать, что посидеть в ресторане на двоих с алкоголем в брежневские времена можно было за 10-15 рублей. Иными словами, за хороший вечер советскому труженику пришлось бы оставить в ресторане минимум 10% своего месячного дохода. Непозволительно большая сумма для простых граждан, во всяком случае, чтобы заниматься чем-то подобным на постоянно основе. С другой стороны, сегодня ситуация с ценами в ресторанах точно не улучшилась.

Особенно, если говорить об этом применительно к простым советским труженикам.

Рестораны — дорогое удовольствие.
Безусловно, цены в ресторанах сильно разнятся в зависимости от формата, престижа и местоположения подобного заведения общественного питания. Однако, во все времена, хоть в имперские, хоть в советские, хоть в постсоветские удовольствие это было не из дешевых. При этом именно 70-летний период существования Страны Советов воспринимается большой массой соотечественников как эпоха наибольшего благоденствия «простого человека». Конечно, подобное мнение не в последнюю очередь укоренилось за счёт абсолютизации личного опыта. Ведь СССР в 1920-е, 1940-е, 1960-е и 1980-е – это, мягко говоря, не один и тот же СССР. И все же дыма без огня не бывает: благосостояние и благоденствие советских граждан действительно росло. Однако, мог ли в этих условиях простой советский труженик позволить себе сходить в ресторан?

Дорого, но вполне подъемно.
Период советской истории с 1964 по 1986 год, который принято обозначать политологическим клише «Брежневский застой», традиционно считается периодом наибольшей стабильности и процветания широких масс советского населения. Именно эта эпоха тесно связана с массовым жилищным строительством, набирающей ход автомобилизацией населения и ростом заработных плат при практически отсутствующем росте цен. Так, если еще в 1968 году советский труженик в среднем получал 60 рублей в месяц, то уже в 1970 году средняя ЗП по стране советов достигала 122 рублей. В 1980 году средняя зарплата составляла уже 210 рублей. В начале 8-го десятилетия советский учитель и врач в среднем получали по 165 рублей, а пролетарий с завода зарабатывал от 200 до 600 рублей. Оклады наиболее квалифицированных рабочих были сопоставимы с уровнем зарплат министров союзных республик. Инженер с 3-летним стажем получал около 150 рублей. Лейтенант СА получал довольствие в 120 рублей за звание и еще примерно столько же за должность (например, комвзвода получал дополнительно 110 рублей).

Раз в месяц можно было сходить.
Но насколько велики были эти зарплаты? До 1981 года водка стоила 3 рубля 50 копеек, после подорожала до 5 рублей 30 копеек. В 1980 году килограмм мяса стоил 1.8-2 рубля. Средняя цена на колбасу находилась на уровне в 2.4 рубля за кг. Кило рыбы – в среднем 75 копеек. Кило сахара – 85 копеек. Кило сыра – около 2-2.5 рублей. Десяток яиц – 1 рубль. Картофель – в среднем 14 копеек за кг. Бутылка шампанского стоила от 5 рублей. Ржаной хлеб – 16 копеек. Батон -13-25 копеек. Само собой за готовые блюда хоть в столовой, хоть в кафе, хоть в ресторане платить приходилось по понятным причинам больше. Тем не менее комплексный обед в советской столовой в среднем стоил 30-40 копеек. За эти деньги пролетарий получал суп, пюре с подливкой (мясной или овощной) и кусок хлеба. Дорогие обеды стоили от 80 копеек до 1 рубля. Несложно посчитать, что если бы советский гражданин питался только в столовой 3 раза самым дорогим обедом, то ему пришлось бы тратить каждый месяц по 90 рублей на еду.

Дорого и вкусно.
Так что же по поводу ресторанов? Цены там, конечно же, были заметно выше, чем в старой-доброй заводской столовке. Возьмём, к примеру, культовый московский ресторан «Прага». В конце 1970-х-начале 1980-х годов за фирменный салат «Прага» пришлось бы отдать 1 рубль 9 копеек. Фирменный одноименный пломбир стоил 65 копеек. Для сравнения, самое дешевое фруктовое мороженое стоило в те же годы всего 7 копеек, а самое дорогое — пломбир в брекете – 48 копеек. Дороже был только торт-мороженое – 1 рубль 31 копейка, но продавали такое нечасто. Другое знаковое блюдо в «Праге» — килька с яйцом. Стоила такая 22 копейки. Рыбное ассорти – 96 копеек. Гарнир с ветчиной – 37 копеек. Мясное ассорти – 78 копеек.

Могли ли сходить пролетарий в ресторан? Мог!
При этом, как и в случае с другими заведениями общепита, многие ресторанные цены были одинаковыми для разных заведений. Например, типичное оливье стоило от 1.2 до 1.5 рублей. Овощные салаты обходились до 50 копеек. Бульоны с сухариками или яйцами до 70 копеек. Борщ стоил около 60 копеек, жаркое в горшочке – в районе 1 рубля, цыплёнок тапака – 2.3 рубля, шашлык — от 1.3 рублей, отварной картофель – 12 копеек, блинчики с вареньем — от 32 копеек, пирожные — от 50 копеек, сто грамм «Столичной» водки – 70 копеек, портвейн «777» — 46 копеек. Бутылка «Жигулёвского» обходилась в ресторанах от 31 копейки. Порция сметаны к первым блюдам – 20 копеек, а кусочек сливочного масла – 10 копеек. Тарелка с кусочком сыра – около 20 копеек.

Ресторан в 1980-е.
В сухом остатке можно констатировать, что посидеть в ресторане на двоих с алкоголем в брежневские времена можно было за 10-15 рублей. Иными словами, за хороший вечер советскому труженику пришлось бы оставить в ресторане минимум 10% своего месячного дохода. Непозволительно большая сумма для простых граждан, во всяком случае, чтобы заниматься чем-то подобным на постоянно основе. С другой стороны, сегодня ситуация с ценами в ресторанах точно не улучшилась.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
+1
Во-первых, что-то не то с средней зарплатой. В 1968 г. была явно больше, чем 60 р. в месяц, в 1980 — меньше, чем 210 (очень хорошо помню как в 1981 официально объявили, что средняя зарплата превысила 150 р., сравнивал со своей, своих родных и знакомых). Водка до 1981 г. была и за 3 р.62 к. и за 4 р. 12 к. 5 р.30 к. тоже не единственная цена, Андропов решил приобрести популярность и стали продавать сорт за 4 р. 30 к., который так и называли «андроповкой», а после печально известного Указа 1985 г. цена 5 р. 30 к. превратилась в 6 р. 80 к. Где была средняя цена на картофель 14 к. — не знаю, в Москве и в 70-х и 80-х продавали по 10 к., правда я покупал в 3 кг. в бумажном пакете за 34 к. Три раза в день вряд ли кто обедал, только у одного дяди была возможность завтракать в столовой на работе, но завтрак (каша, яичница, сосиски) обходился дешевле, чем обед.
- ↓
+2
«И все же сегодня многим гражданам наверняка интересен ответ на вопрос о том, насколько на самом деле были доступны ресторанные обеды в СССР.» В обычных городских ресторанах пообедать, именно пообедать — салатик, первое, второе, что-нибудь на заедки, было вполне доступно. Ну а если шел себя показать, выпить-закусить, познакомиться с противоположенным полом на предмет скоротечной любви, то это не для всех было по карману. Дочка в 10-15 лет иногда хотела «красивой» жизни и подговаривала в воскресенье пообедать в ресторане — 8-10 рублей на троих. С соточкой коньячка папе — 10-12 рублей. В командировках, особенно если жил в гостинице, а не в общаге, ужинать всегда ходили во встроенный ресторан — без выпивки 2 рубля. Как-то всей бригадой обиделись на официантку за обсчет и стали вечером приходить в ресторан и садиться за ее столики с книжками, шахматами и заказывали только кофе и пирожные. Взвыла без плана и навара, милицию вызывала. Но мы трезвые, кофе-пирожные заказаны! Отучили НАС обсчитывать. Иногда в «кабаке» отмечали сдачу какого-нибудь объекта, особенно если удавалось расколоть на премию заказчика — 10-15 рублей на одного человека с хорошей выпивкой. Это было в период с середины шестидесятых по конец восьмидесятых.
- ↓
+1
Студентами ходили практически каждую неделю. В секу или храп кто-то выиграет и толпа идет гулять. 7-8 рублей хватало. Иногда 3-ку — «вышибале» на входе. Потом по знакомству проходили.
- ↓
+2
днём по ценам столовой шикарный обедище 1р30. посидеть вечером 5р если конкретно — в червонец уложить можно… Но не в этом был смысл… К примеру, в 69м Ресторан Черноморец, Лазаревское, июль-август, через день… раз 15. Ещё и на брюки в ателье осталось… Так то ж Ресторан(!) живой оркестр, а не современная забегаловка и жрать невозможно, а уж пить — хана…
- ↓
0
Это где комплексные обеды по 40-50 коп? В районе 1рубля, или будешь есть баланду, многие ходили семьей в ресторан несколько раз в год, если конину и шампусик пить символически-5 р/чел в среднем ресторане…
- ↓
+2
В рестораны редко ходил, обычно когда что-то отмечали. В «брежневские» времена столовая, примерно 1 р. обед, это в неделю 6, а потом — 5 раз. Или 1 раз в ресторан — можно было выбрать, но тогда молоко с булкой хлеба на обед.
- ↓
+7
Простой труженик в ресторан в те времена ходил без проблем. Живя одно время в Комсомольске на Амуре особенно в зимнее время часто ходили в ресторан или кафе с девушками в выходные т.к. на свежем воздухе иногда доходило до минус 50. Бутылка вина, чаще шампанское, иногда и покрепче, а закуска копейки + в ресторанах как правило оркестр, т.е. потанцевать. Ещё готовили вкусно!
- ↓
+1
Часто жил в гостинице «Амур» и ужинал в их ресторане. Давно это было… в молодости…
- ↑
- ↓
+3
Читать противно, особенно про цены. Какие то прибавления по копейке, по три. Пиво в Ресторане жигулевское!!! -31коп. В рознице по 37. Бред и этим набирает ху ялайки
- ↓
+9
Не удержусь рассказать об одном посещении ресторана «Приморский» в Сочи в 1970-х годах. Народу — без свободных мест, играл оркестр львовских студентов, публика со всего СССР. Но запомнилось не только каким-то красивым общим весельем, а еще и тем, что в этот вечер-ночь в этом ресторане отмечал (пропивал) северный заработок простой человек — Ваня с Магадана. Где-то часов с 12 ночи, когда все уже были «под приличным шафе» ведущий оркестра вдруг объявляет: Ваня с Магадана всем шлет привет и на каждый (на каждый!) стол за свой счет ставит по бутылке коньяка. Конечно, все УРА, конечно, всё выпивается, но дальше началось «соревнование» между Ваней и другими посетителями. Следом с тостом за дружбу и тоже с коньяком всем выступили грузины, потом от одних столов другим столам. Ваня не сдавался, детали не помню, но он тоже несколько раз объявлялся и проставлялся (потом узнал, что он приехал в ресторан один на двух машинах, в одной сам, во второй шляпа, и оставил в ресторане 2000 рублей!). Думаю, студенты из оркестра прилично заработали на исполнении песен и плясовых на заказ.Ни одно шоу, ни один концерт, даже присутствие на свадьбах не оставило такого чувства праздника как этот ресторан с Ваней из Магадана. Песни на многих языках, пляски, гул общего веселья! Короче, разошлись мы только утром как одна сплоченная компания!
- ↓
0
сейчас о таком и мечтать невозможно
- ↑
- ↓
+2
и оставил в ресторане 2000 рублей! ©. У меня приятель, после службы (морфлот, Владик) поддался на вербовку, и сезон отпахал на плав. рыбозаводе. заработал около 5000 (по его рассказам), а потом за вечер и ночь оставил их в портовом ресторане. Там специально собираются такие группировки, дабы обносить подвыпивши лохов.
- ↑
- ↓
+6
В 1977-ом отдыхали в Хосте. Медовый месяц. Ходили поочереди в «Лотос» и в «Волну». Самый затратный чек был на 12 руб. за двоих!
- ↑
- ↓
0
Помню, отдыхал с родителями в Евпатории. Как-то поехали в Ялту. По дороге меня укачало. Как раз показался ресторан. Хотели купить мне что-нибудь попить. А нас не пустили. Сказали, столик надо заказывать заранее. А в ресторане не было ни души. И семья наша была номенклатурная. Но персонал ресторана продожал стоять с непробиваемым видом.
- ↓
-1
не знаю… купить на вынос было можно всегда
- ↑
- ↓