Почему в советские годы лимонад был вкуснее
Те, кто застал бытность Советского Союза, наверняка должны хорошо помнить тогдашние лимонады. А еще эти же граждане должны хорошо помнить, насколько сильно стали отличаться вкусовые качества такого рода напитков уже в 1990-е годы.

Современные лимонады в большей массе своей, чего греха таить, также не могут сравниться с советскими. В первую очередь по «живости» и насыщенности вкуса. Кто-то скажет – все дело в ностальгии! Может быть и так… Но лишь отчасти, ведь у изменившейся вкусовой палитры безалкогольных напитков есть и вполне объективные причины.

Было большое количество напитков.
Каждый раз, когда речь заходит о том, что в советском прошлом было что-то лучше, чем сейчас, сразу же находятся люди, которые попытаются списать подобные впечатления на чувство ностальгии. Что ж, такая точка зрения тоже имеет право на существование в той или иной мере. Однако, помимо субъективных факторов, есть все-таки и совершенно объективные, никак не зависящие от восприятия того или иного человека. Взять хотя бы советский лимонад. Он действительно был вкуснее если не всех, то как минимум большинства современных. Причем вкуснее советские лимонады были в самом широком смысле ярче, «живее», насыщеннее.

Газировку делали по всей стране.
Так почему же советский лимонад все-таки был вкуснее? Прежде всего, кто бы что не говорил, а контроль качества и соблюдение ГОСТов в Союзе действительно находились на чрезвычайно высоком уровне. Особенно, относительно дня сегодняшнего. Во-вторых, лимонады в Стране Советов, в отличие от современности, производились преимущественно из натуральных ингредиентов. Абсолютный минимум консервантов (а то и полное их отсутствие), никаких искусственных ароматизаторов и подсластителей. В советских лимонадах в первую очередь использовались натуральные соки, эфирные масла, настойки, обычный «настоящий» сахар и лимонная кислота. Именно благодаря использованию натуральных ингредиентов, советским технологам удавалось добиться того самого неповторимого и незабываемого «вкуса детства».

В автоматах продавалась не только вода, но и лимонад.
Даже самый простой лимонад содержал соки настоящих яблок, груш, ягод и даже лимонов. А уж такие напитки, как «Тархун», «Дюшес» и «Байкал» и вовсе были шедеврами пищевой промышленности. Например, тот же «Байкал» обязательно содержал экстракт лаврового листа, элеутерококка, зверобоя и эвкалипта. А вот «Дюшес» готовили исключительно из сиропа, полученного путем переработки одноименной груши. Наконец, настоящий советский «Тархун» было невозможно произвести без использования натурального экстракта эстрагона. Продолжать приводить примеры использования натуральных ингредиентов можно еще долго. Чего только стоили ягодные «Саяны» и «Барбарис»! Конечно, в советских лимонадах использовались те же красители. Однако, и они были строго натуральными. Чаще всего для этих целей использовался жжёный сахар.

Все было натуральное.
В свою очередь главная проблема современных лимонадов заключается в том, что они — полная противоположность советских. Во всяком случае, в своей основной массе! Современные производители не слишком любят натуральные ингредиенты, во всяком случае, когда речь заходит о продукции для массового потребителя. Почему? Все предельно просто – деньги. Ведь как известно: дабы корова давала больше молока, её следует чаще доить и меньше кормить! В случае с натуральными ингредиентами для лимонадов проблема заключается в том, что они прежде всего дороже стоят. Хранить такие ингредиенты также сложнее. Более того, процесс хранения также обходиться дороже. Натуральные ингредиенты нестабильны и быстро портятся из-за чего массовые производители все чаще предпочитают разного рода дешевые заменители. Вот, собственно, и весь секрет.

Современные лимонады в большей массе своей, чего греха таить, также не могут сравниться с советскими. В первую очередь по «живости» и насыщенности вкуса. Кто-то скажет – все дело в ностальгии! Может быть и так… Но лишь отчасти, ведь у изменившейся вкусовой палитры безалкогольных напитков есть и вполне объективные причины.

Было большое количество напитков.
Каждый раз, когда речь заходит о том, что в советском прошлом было что-то лучше, чем сейчас, сразу же находятся люди, которые попытаются списать подобные впечатления на чувство ностальгии. Что ж, такая точка зрения тоже имеет право на существование в той или иной мере. Однако, помимо субъективных факторов, есть все-таки и совершенно объективные, никак не зависящие от восприятия того или иного человека. Взять хотя бы советский лимонад. Он действительно был вкуснее если не всех, то как минимум большинства современных. Причем вкуснее советские лимонады были в самом широком смысле ярче, «живее», насыщеннее.

Газировку делали по всей стране.
Так почему же советский лимонад все-таки был вкуснее? Прежде всего, кто бы что не говорил, а контроль качества и соблюдение ГОСТов в Союзе действительно находились на чрезвычайно высоком уровне. Особенно, относительно дня сегодняшнего. Во-вторых, лимонады в Стране Советов, в отличие от современности, производились преимущественно из натуральных ингредиентов. Абсолютный минимум консервантов (а то и полное их отсутствие), никаких искусственных ароматизаторов и подсластителей. В советских лимонадах в первую очередь использовались натуральные соки, эфирные масла, настойки, обычный «настоящий» сахар и лимонная кислота. Именно благодаря использованию натуральных ингредиентов, советским технологам удавалось добиться того самого неповторимого и незабываемого «вкуса детства».

В автоматах продавалась не только вода, но и лимонад.
Даже самый простой лимонад содержал соки настоящих яблок, груш, ягод и даже лимонов. А уж такие напитки, как «Тархун», «Дюшес» и «Байкал» и вовсе были шедеврами пищевой промышленности. Например, тот же «Байкал» обязательно содержал экстракт лаврового листа, элеутерококка, зверобоя и эвкалипта. А вот «Дюшес» готовили исключительно из сиропа, полученного путем переработки одноименной груши. Наконец, настоящий советский «Тархун» было невозможно произвести без использования натурального экстракта эстрагона. Продолжать приводить примеры использования натуральных ингредиентов можно еще долго. Чего только стоили ягодные «Саяны» и «Барбарис»! Конечно, в советских лимонадах использовались те же красители. Однако, и они были строго натуральными. Чаще всего для этих целей использовался жжёный сахар.

Все было натуральное.
В свою очередь главная проблема современных лимонадов заключается в том, что они — полная противоположность советских. Во всяком случае, в своей основной массе! Современные производители не слишком любят натуральные ингредиенты, во всяком случае, когда речь заходит о продукции для массового потребителя. Почему? Все предельно просто – деньги. Ведь как известно: дабы корова давала больше молока, её следует чаще доить и меньше кормить! В случае с натуральными ингредиентами для лимонадов проблема заключается в том, что они прежде всего дороже стоят. Хранить такие ингредиенты также сложнее. Более того, процесс хранения также обходиться дороже. Натуральные ингредиенты нестабильны и быстро портятся из-за чего массовые производители все чаще предпочитают разного рода дешевые заменители. Вот, собственно, и весь секрет.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
+++++
- ↓
+1
такова система — сперва заплати за отраву, а потом заплати за лечение последствий от ее употребления!!! Как же от такого отказаться.
- ↓
+4
В Советские годы, слово совесть многое значило, да и воры в те времена по тюрьмам сидели.
- ↓
+3
В принципе, так оно и есть. И ведь не только лимонады стали намного хуже. Обыкновенные пончики были изумительный, а сейчас как вата с химической сладостью. Про соки вообще молчу.
- ↓
0
На заводах продтоваров делали лимонады, в сиропы шли плодовые вина, а в Тархун эссенция 96 градусов
- ↓
+2
По поводу некоторых, для которых «это всё ностальгия»: у нас был прапорщик, служивший до того в Венгрии. И там уже тогда были воды подобные нынешним. Он и говорил — мол интересно, необычно… Но отчего-то очень нашего простого Лимонадика хочется!
- ↓
+2
Поехали заводчане на картошку. В обед все достали у кого что было с собой, кто-то достал лимонад «Буратино» пару бутылок из рюкзака… У нас работал Сергей, у него был крупный нос. Он только потянулся себе налить, а мужики говорят: «Серёга, не пей — нос вырастет!»
- ↓
+3
Всё как обычно у буржуинов. Натуральные ингридиенты заменили химией и рекламой, жрите " даррагие рассеяне"…
- ↓
+2
есть такой фантастический рассказ — «Этот непрочный, непрочный мир» — он есть в сети. Написан был ещё в Советские годы, но очень похоже на то куда мы пришли и к чему идём дальше…
- ↑
- ↓
+6
Грушевый сироп «Дюшес» продавали в 3-х литровых банках, на четверть стакана сиропа добавляли газированную воду из сифона, получался такой же лимонад, баллончики для сифона покупали на обмен в магазине.
- ↓
+3
а мы просто брали сироп от домашнего варенья — чаще всего вишнёвый. Наливали его немного в стакан и доливали газировкой из сифона. А в киоске 4коп.за стакан сироп в мензурках позади сатуратора был вишнёвого цвета, а пахло карамелью «Слива». И вода из сатуратора становилась лимонного цвета с густой шапкой белоснежной пены. Сейчас бы такую попить… эххх…
- ↑
- ↓
+7
Сейас главное бабло, на людей наплевать. Каковы законы, таков результат.
- ↓