Многие россияне, которые выросли в Советском Союзе, уверяют, что в их детстве конфеты были самыми вкусными. Возможно, потому что советские дети реже ели сладости, а, может, и правда сладости были вкуснее. Давайте узнаем, какие конфеты из СССР запомнились нашим родителям.
1. Карамель с ореховой начинкой «Гусиные лапки»
Карамель с ореховой начинкой придумал Алексей Абрикосов
На самом деле, большинство сладостей достались СССР от царской России по наследству. Конфеты уже производили на кондитерских фабриках, которые были открыты в дореволюционное время, а после их национализировали и дали новые названия. Так произошло с торговым домом Алексея Абрикосова, где производили более 200 наименований конфет, в том числе «Гусиные лапки». Именно его кондитеры придумали рецепты, оригинальные названия и этикетки сладкой продукции.
После национализации дом переименовали в кондитерский концерн «Бабаевский», где продолжили производство «Гусиных лапок». А вот секрет названия карамели так и остался не раскрыт. Одни утверждают, что они были названы из-за входящего в состав гусиного жира, который помогал сгустить карамельную массу. Другие считают, что название произошло из-за орнамента «гусиные лапки», который был изображен на боковой части этикетки. В СССР этикетка была изменена, а вот рецептура осталась прежней. Карамель с ореховой начинкой обожали советские дети. Она была одной из самых продаваемых сладостей в гастрономах.
2. Шоколадная конфета с вафельным слоем «Мишка косолапый»
Шоколадные конфеты были хорошим подарком на рождественские праздники
Конфета «Мишка косолапый» также была придумана в царские времена, а в Советском Союзе ее лишь улучшили. В 1889 году товарищество «Эйнем» производило шоколадные конфеты с вафельным слоем. В это же время руководство придумывает обертку для конфет, на которой должны были изображены картины русских художников. В 1913 году удалось реализовать задуманное и конфеты получили свое название и обертку с изображением знаменитой картины «Утро в сосновом бору», также по бокам фантика были расположены рождественские звездочки, поскольку их часто дарили на Рождество.
Через 10 лет товарищество получило новое название — «Красный Октябрь» в честь 5-летия революции. Смена названия не повлияла на качество производимых конфет, более того, советские производители сохранили оригинальную обертку с медведем и религиозной символикой. Конфеты были популярными в стране — их дарили на праздники. Лишь в начале 50-х было принято решение на фабрике изменить старую обертку. Так конфеты приобрели современный дизайн этикетки без звезд. Но из-за этого они не стали менее популярными. Люди с удовольствием их покупали. В наши дни эти конфеты являются «долгожителями» — их еще можно купить.
3. Шоколадные конфеты с фундуком «Белочка»
В состав входил фундук, который любят белочки
А вот «Белочка» была «рождена» в Советском Союзе. В конце 30-х годов на шоколадной фабрике имени Крупской наладили производство новых конфет с вафельной и ореховой прослойкой. Они очень понравились гражданам и начали активно пользоваться спросом в магазинах. За время войны технология производства и входящие ингредиенты многих фабричных сладостей изменились, но только не «Белочка». Конфеты по-прежнему содержат измельченный фундук, который так нравился советским взрослым и детям.
4. Шоколадные конфеты с воздушным суфле «Птичье молоко»
Во Владивостоке эти конфеты часто покупают в качестве подарка
История «Птичьего молока» в СССР начинается в середине 60-х годов. Изначально эти конфеты были придуманы в Польше кондитером Яном Веделем. Но после военного конфликта его фабрика была национализирована и уникальную рецептуру стали перепродавать разным кондитерам. Так, советский нарком Василий Зотов привез из командировки в Чехословакию новую идею изготовления десерта с воздушным суфле.
Производство таких конфет осваивали с азов. Самую удачную и вкусную начинку смогла придумать сотрудница шоколадной фабрики Владивостока. Технолог-кондитер Анна Чулкова добавила в сладкую массу агар-агар из водорослей. Конфеты с начинкой из суфле получились такими вкусными, что Анне вручили советскую Государственную премию. Во Владивостоке по сей день продолжают выпускать «Птичье молоко».
5. Большая шоколадная конфета «Гулливер»
Эта конфета была в 5 раз больше карамельки
В середине 30-х годов в гастрономах появилось настоящее лакомство — большая конфета «Гулливер». Название было придумано в честь главного героя фильма советского режиссера Александра Птушко «Гулливер», который как раз показывали в кинотеатрах. Это название идеально подходило из-за большого размера конфеты (как батончик). Советские дети были в восторге от гигантской конфеты, которая содержала жареные измельченные орехи, какао, вафли и сахарную пудру. Правда, один килограмм по сравнению с другими шоколадными конфетами стоил очень дорого — около 8 рублей.
6. Нежное орехово-шоколадное пралине «Кара-Кум»
Советские потребители обожали эти конфеты, но жаловались на их твердую начинку
В 50-х годах на московской фабрике «Красный Октябрь» появилось новое изобретение — «Кара-кум». Десерт отличался непривычной начинкой из вафельной крошки, которая стала символом песков пустыни Средней Азии. Также в состав конфет входили дробленые орехи, которые идеально улучшали вкус. До 90-х годов рецептура конфет оставалась оригинальной, изменялась только обертка, на которой успели побывать и барханы, и верблюды, и грузовик.
После распада Советского Союза состав «Кара-кума» сильно изменился. Дорогие ингредиенты заменили на более дешевые аналоги. Правда, в этом есть свои плюсы — конфеты стали мягкими. Конфеты продолжают выпускать в наши дни. Их можно найти практически в каждом продуктовом магазине.
Последние комментарии
«Гулливер» мне бабушка покупала в магазине ведомственного дачного посёлка «Пушкино». А самые вкусные конфеты выпускала Донецкая кондитерская фабрика. «Стрела» — шоколадный конус с нежным кремом внутри и «Курочка Ряба» — в яйцевидной коробке шоколадные яйца в серебряной и золотой фольге, невероятно вкусные. Эти конфеты ел раз в год, когда к нам приезжали друзья из Жданова (Мариуполя).
Самые вкусные (и самые дорогие) были «Мишка на севере», «Мишка косолапый» и «Трюфели», все остальные уже в зависимости от стоимости и производства. Как сравнивать карамель и шоколадные (в данном опусе — «Гусиные лапки»?
Ириски «Тузики» к зубам прилипали)))))
«Песни Кольцова». Воронежская кондитерская фабрика. Производят до сих пор.
Самое главное, что все конфеты были сделаны по ГОСТу, даже самая дрянная карамель была сделана из натуральных ингредиентов без «е» «ё» и «я»
Карамель: Рачки, Раковые шейки, Чебурашка, морские камушки — моё детское обожание!
У нас в Томске на фабрике «красная звезда» делали чудеснейшее птичье молоко. Вплоть до 2013 года. Потом фабрику приобрели КДВ, увезли еще годное оборудование в другое место, а на этой территории теперь какая-то стройка. Конфеты «томская птичка» продаются, но это уже маркетинг сибирского масштаба, вкус и видимо состав у них совсем другой теперь.
ВСЕ!
Я считаю демократичным и удачным решением шоколадный батончик «Золотой ключик». Это кроме описанного изобилия. Но в начале 90-ых его стали делать из соевой муки, а затем конфета пропала, как бренд. )))
Все перечисленные конфеты множество других были любимы в нашей семье. С получки бывало зайду в гастроном и прошу грамм по 100-150 «Белочки», «Ромашки», «Раковой шейки», «Мишки на севере» и т.п. Грамм 500-700 на радость жене и дочке. Сейчас такое себе уже не позволяем — диабет. Но сладкого всё равно хочется.