Польская республика в 1978 году предприняла попытку закрепить свои права на использование названия «водка» в международной торговле – соответственно, отобрать право использование названия «водка» у Советского Союза.
В конце 1977 года ряд западных фирм пытались оспорили право СССР продавать на международном рынке «Столичную», «Кубанскую», «Пшеничную», «Московскую особую» и другие сорта водок. Вместо слова «водка» советским производителям в досудебном порядке было предложено использовать словосочетание «спиртовой напиток» (alcoholic drink). В Союзплодимпорте и Министерстве внешней торговли СССР возмутились: какой еще «алкоголик дринк?!» и категорически настаивали на слове «водка».
Инициатива польских чиновников была вначале воспринята в Советском Союзе как недоразумение со стороны товарищей по соцлагерю. Однако поляки в конце 1970-х были резко настроены против СССР (это позже воплотится в движение профсоюза «Solidarnosc» и фактически в свертывание социализма) и стояли на своём. Только бренд «Wódka wyborowa» имел право называться на международных рынках известнейшим словом «водка», настаивали в Польше.
В 1978 году начались заседания Международного арбитражного суда. Поляки предоставили исторические сведения о том, что производство водки в Польше началось в 1540 году. Советская же сторона привела в качестве доказательства докторскую диссертацию М. Я. Волкова «Очерки истории промыслов России. Винокуренное производство». В диссертации отмечалось, что винокурение на Руси началось существовало на рубеже XV-XVI веков, а также приводились сведения о том, что производство водки возникло на Руси в XII веке в городе Вятка. Казалось бы, исторический приоритет очевиден?!
Однако советские юристы Внешторга невнимательно готовились к процессу. Они не удосужились перепроверить сведения про XII век и город Вятку – как выяснилось, эти данные были взяты из… отрывного календаря Российской Империи 1894 года! Во-первых, отрывной календарь никак не мог считаться авторитетным историческим источником, во-вторых, было установлено, что тот календарь содержал огромное количество опечаток, в том числе и про XII век, а Вятка и вовсе основана в 1374 году.
«Водка» ускользала из рук Советского Союза… Международный суд склонялся в сторону Польши. И тут министр внешней торговли СССР Николай Патоличев вспоминает о знатоке истории кулинарии, чудаковатом и неуживчивом человеке – Вильяме Похлёбкине.
Вильям Васильевич Похлёбкин (1923-2000) – советский историк, специалист по геральдике и истории Скандинавии. Исследователь русской кухни. Участник Великой Отечественной войны. Экспериментатор и популяризатор кулинарии, автор знаменитых монографий «Национальные кухни наших народов» (1973) и «История русской водки» (1991).
Похлёбкин вначале отказывается работать по требованию министра, он не хочет «подгонять факты под запрос». Но возможность неограниченного доступа в святая святых всех историков – фонды Российского государственного архива древних актов – решает дело. Похлёбкин приступает к работе.
Вскоре он, опираясь на исторические документы, неопровержимо доказывает: винокурение и производство водки возникло в одном из русских монастырей в период 1440-1470 гг. Под это открытие ложится и материальная база: именно во второй половине XV века у русских монастырей возникают излишки хлеба – так как переход на трехпольную систему севооборота существенно увеличил урожайность пшеницы. Излишки хлеба как раз и послужили сырьем для винокурения.
Стандартом определения напитка в качестве водки служил так называемый «полугар» — когда ровно половина объема «хлебного вина» при поджигании сгорала. Это соответствовало 38% спиртовой крепости, которая с 1817 года была нормативно рекомендована как базовая крепость водки.
Под влиянием неопровержимых фактов, предоставленных советской стороной, Международный арбитражный суд в Гааге в 1982 году закрепил за Советским Союзом приоритет создания водки и право использования самого бренда «водка».
Кстати, а как же Менделеев спросите вы? Да, миф об изобретении водки великим химиком Дмитрием Менделеевым широко распространен. На самом деле докторская диссертация Менделеева 1865 г под названием «О соединении спирта с водою» решала, скорее, физико-химические и метрологические задачи, а отнюдь не гастрономические. А водка появилась на Руси гораздо раньше. И право считать водку исконно русским напитком – неоспоримо.
Последние комментарии
«Водка выборова» по свои органолептическим (вкусовым) качествам и воздействию на организм (вызывает рвоту даже при приёме 100-150 мл, даёт жуткое похмелье) похожа на «палёные» водки, которыми упивается современная Россия.Качественная водка (к примеру-«Кристалл») такими «свойствами при умеренном потреблении не обладает, легко пьётся, не даёт неприятного „выхлопа“-перегара.Но если поляки и претендуют на свой „бренд“, то им следует позаботиться именно о качестве производимой водки. Неоспоримо (по мнению автора публикации), что россияне начали водку „жрать“ раньше всех славян, но речь идёт о названии.А в те времена слова „водка“ в обиходе просто не было… Да и в не столь отдалённые времена в Сибири (был на практике в Омске, Барнауле ) слово „водка “было малоупотребительно, говорили „белое вино“ и „красное вино“…
по теории Гумилева между народами есть или симпатии или антипатии или безразличие и это не зависит от политики это природное явление и по теории Гумилева видно что кавказские и европейские народы в том числе и украинцы у них антипатия к русским и это невозможно изменить ничем у поволжских и сибирских народов к русским безразличие у казахов к русским симпатия а у узбеков киргизов таджиков туркменов к русским безразличие и все что сейчас происходит становится понятным.
В 1990 году купить польскую водку в СССР было делом простым, не дороже нашей была так называемая «Obernowa». Мне её на мальчишник перед свадьбой выдала маманя, которая дешевой польской водкой запаслась впрок. Но водка нам не понравилась из-за своей некачественности, сивушности чтоли. И мы выпили несколько бутылок хереса, которые приберегались для «выкупа» невесты у соседей с 5 этажей подъезда. Но пили по пол-бутылки, разбавляя сырой водой и запечатывая оные как и было. Вобщем, желудки бабулек такого не выдержали… но это другая история. С тех пор польскую водку на дух не переношу. А вот чешские сливовицу и похожие напитки пожалуйста. А из какой «хрени» теперь делают нашу водку, когда состав её непонятен. В перечне и сахар и глюкоза и «мёд» и пр. ингредиенты? Говорят, из синтетического спирта…
Не знаю, лично не был знаком с Похлёбкиным, но все женщины Советского союза боготворили его и его кулинарные книги. Но курьез в том, что большая часть написанных или созданных им рецептов, так и не увидели свет. В редакциях ему говорили: — «Это что за рецепт — возьмите 200-ти грамм гречневой крупы. Где вы видели в магазинах гречневую крупу?» И ему приходилось переделывать, придумывая новые рецепты, руководствуясь наличием общеупотребительных и доступных компонентов. А сам он питался и жил на ТРИДЦАТЬ ТРИ КОПЕЙКИ В ДЕНЬ!!! Однажды он заболел и к его пришла навестить подруга. Увидя как он питается, она в следующий раз принесла ему продуктов. Похлёбкин не взял их со словами, ты уйдешь, а организм разнежится, и придется заново переучиваться. Во так жил человек спасший миллионные, в золоте, доходы внешпосылторга Советского Союза!!!
Тогдашний глава Союзплодимпорта и юрист фирмы, почему то были не в курсе этого «международного суда» придуманного Похлебкиным. Так же нет ни единого документа или свидетельств очевидцев. Да и в самой книге про водку гигантское количество отсебятины, где он по дилетански путает современную водку из спирта-ректификата и старинное хлебное вино. Как писатель он был неплох, но в конкретно той книге большая часть была откровенной чушью. Этакий Дэвид Браун от мира истории, так где он не мог найти документальные доказательства, он начинал писать откровенную отсебятину.