Добыча черной икры
Интересная подборка о том, как добывали черную икру в 60-х годах.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
+3
Отдыхaли с семьей нa ВОЛГЕ в 85 году, В 30 км от Кaзaни! Однaжды с местным стaрожилом рaно утром рыбaчили, у него былa длиннaя сеть, прошлись по берегу и поймaли целое ведро рыбы! В основном лещи приличного рaзмерa! но всю пришлось выбросить все лещи 100% были с селитером. Было всего двa осетрa рaзмером 15-20 см. Больше не рыбaчил. кaк потом мне скaзaли вся рыбa в ВОЛГЕ селитернaя! Селитер это похоже червяк, внутри рыбы, длиной с сaму рыбу, шириной 1,5 см толщиной 2-3мм, копия хлоровиниловой ленты!
- ↓
+3
В 60-е годы жили в Якутске. Часто в продаже был осетр и черная икра. Наличие черной, красной икры было обычным явлением в гастрономах и на рынках. Многие рыбачили, на реке Лене и в озерах добывали осетра.
В 60-е годы академик А. Несмеянов (вегетарианец) предложил делать белковые продукты из нефти. В том числе и черную икру!
На факультативных уроках химии в школе «изготавливал» черную икру по простой технологии, капая из шприца смесь ингредиентов в рыбий жир:-) Черные дробинки этой искусственной икры были вязкими и безвкусными…
Потом икра стала исчезать и стала дефицитом в 70-е годы.
Весело вспоминать, знакомому механику за ремонт машины подарил банку икры «Caviar». Раньше она фасовалась в жестяные банки с широким красным резиновым кольцом по стыку. Она уже в основном шла на экспорт.
Затем черная икра исчезла и появившись вновь в двух видах и ценах. Обе искусственные. Дорогая — из искусственно разводимого осетра, дешевая — из синтетики.
- ↓
+6
Жаль белугу осетра стерлядку, да и других нечерноикристыз. Всё в меру должно быть. А осетрина кроме своей икры тоже весьма вкусна
- ↓
+6
— Осетровые, пережили миллионы лет эволюции… В природе у них нет соперника-хищника..., только человек смог поставить их на грань исчезновения, ради денег...!
- ↓
+10
Как раз в 60-х годах я был в гостях в Астрахани и увидел своими глазами это варварство, которое с осетрами творили: брали только икру, а здоровенные туши бросали на берегу и вонь стояла на километр в округе.Тогда законы о браконъерстве были не такими драконовскими, а жаль… Спохватились только когда поняли, что скоро без осётра останемся.
- ↓
+2
А мы сами солили и ели ложками! Амур, 60-е годы
- ↓
+14
Раньше все могли приобрести этот продукт. А сейчас???
- ↓
0
а говорят плохо жили.
- ↑
- ↓
+5
Помню как в 60-е черную икру продавали в рыбном магазине, люди покупали её в пол литровые стеклянные банки. В центре этого магазина был бассейн в котором плавала живая рыба и продавец сачком вылавливал указанную покупателем рыбу. Так было в Воронеже. Давно уже нет того магазина…
- ↑
- ↓
0
в 70-е жил на берегу азовского моря, икру всегда покупали у рыбаков, дома трехлитровая банка была всегда, и нас детей насильно заставляли сьесть в день хотябы один бутерброд с ней, для меня это была пытка, что я только не придумывал чтоб не есть ее, и под стол с хлеба смазывал и в окно выбрасывал, а сейчас кто может похвастаться, что у него есть 3 кило икры для повседневного рациона.
- ↑
- ↓
