Кухонные принадлежности

Иногда, приятные воспоминания вызывают совсем обыденные вещи. Вот например такие, позабытые сегодня инструменты домохозяек.




Итак, на фото вверху – советская вафельница. Тяжеленная двойная сковорода из чугуна. Они бывали еще электрическими, но эта – для газовой плиты. Почему тяжелая? Все просто. Даже такой агрегат с трудом держал постоянную температуру. А это было крайне важно для выпечки.




Это – предшественник современных миксеров. Ручная взбивался для крема. Шедевр советской инженерной мысли, пользовавшийся неизменной популярностью у хозяек. В качестве альтернативы выступали похожий ручной агрегат, навинчивавшийся на стеклянную банку. В этом случае сверху (как в кофемолке) нужно было крутить ручку, приводящую в движение лопатки взбивалки в банке. А также начавшие появляться в середине 1960-х электромиксеры производства ГДР.




А это – советская печь «Чудо». Фактически форма для выпечки различных мучных изделий, а также для тушения мяса, овощей; в ней можно запекать рыбу, яблоки.

Выпечка в печи «чудо» производится на газовой или электрической плитке горячими газами, которые проходят в отверстие поддона, омывают днище формы и формы. Боковые отверстия служат для регулировки температуры в печи и для поступления воздуха. В начале выпечки (15-30 минут в зависимости от силы нагрева) отверстия должны быть закрыты, при этом пропекается нижняя часть изделия. Затем отверстия следует постепенно открывать (поворачивая крышку вокруг оси), при этом запекается (подрумянивается) верх.

Давилка (соковыжималка) для яблок. Внутри – прочный металлический стаканчик с дырчатым дном. В нем остается вся твердая часть яблока, а сок выдавливается вниз и сливается потом через носик на внешнем стакане.

Мясорубка «Урал». Даже суровые челябинские мужики ругались, проворачивая через нее жилистое советское мясо. Оно обычно регулярно наматывалось на нож, а на выходе из мясорубки выливался мясной сок и с рубленым жирком. Но ничего, пельмени даже из этого фарша получались «на ура».



Вот кстати и приспособление для пельменей. Эта форма действительно облегчала процесс лепки, позволяя за 5-7 минут подготовить партию из 37 пельменей. Стоило только раз попробовать, чтобы, как говорится, «почувствовать разницу».


Прибалтийские контейнеры для круп. Обязательный пункт в списке для покупок всех командировочных в Ригу в 1970-е.


Овощерезка. Хорошо работала с помидорами. Но что-то более плотное резалось с трудом, поскольку полоски металла были не очень жесткими и «вертелись» вокруг своей оси, нарушая красоту нарезаемых ломтиков. Некоторые наиболее искусные хозяйки умудрялись резать таким образом сыр.

Еще один «девайс» для продвинутых советских хозяек. Приспособление для выпечки хвороста. Сменные металлические формочки навинчивались на рукоятку. Затем окунались в специально приготовленное жидкое тесто (с добавлением водки!) и затем – в кипящее масло. Тесто зажаривалось в виде хрусткой поджаристой бабочки или цветочка.


Эти мельхиоровые столовые приборы (вверху и внизу) помнит, наверное, каждый заставший СССР читатель.


А вот эта штучка вверху знакома не всем. На самом деле это насадка на специальную мельничку (что-то вроде маленькой мясорубки) для производства домашнего печенья. Она навинчивалась на мельничку и из сменных (передвигаемых) форм-отверстий выдавливалась колбаска из песочного теста. Подставив руку, хозяйка продавливала сантиментов 5 этого изделия и обрезала тесто ножом. Дальше «печенька» шла на противень и в духовку.


А вот эта штука – одновременно советская и антисоветская. На самом деле это формочка для выпечки пасхального барашка. Я подозреваю, что делались они на оборонных предприятиях в свободное от работы время. А потом, как-то не очень официально продавались в магазинах потребкооперации. Во всяком случае, никаких опознавательных знаков и заводских клейм на этом изделии нет.


Серп и молот, звезда, катер на подводных крыльях «Ракета» на столовых приборах, по мысли их производителей, видимо должны были способствовать аппетиту советских граждан. «Приятного аппетита!» — именно это и остается пожелать мне читателям.
« Оригинальное оружие партизан Великой Отечественной
Импортный винил »
  • +128

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+2
Соковыжималка самая актуальная!!! из неё сок выходит без мякоти… была такая у тётки в неё ещё ситечко вставляли для чая что бы сок был чистейший...)))
+2
А ножи для мясорубки очень просто затачиваются, так что этот агрегат будет служить вечно!
+4
Мы и сейчас такими пользуемся ещё, спасибо, умели же делать на долгое время, качество просто отличное!
+4
Я до сих пор пользуюсь такой мясорубкой. Начинку для пирогов в ней делать — самое оно. Лучше выходит чем в комбайне или блендером. У меня знакомая была во Франции в гостях, так там, у хозяев, такая мясорубка в виде декора была на кухне к столу прикреплена. Знакомая на ней мясо для пельменей прокрутила, так хозяева были в полном восторге. Опять же понимание между народами улучшилось.)
+8
А пельменницей, я пользуюсь до сих пор, ну и что? Очень она удобная… А вообще то, все предметы на фотографиях, такие родные и близкие.
0
И я пельменницей иногда пользуюсь. ))) Быстро и вкусно!!!
0
это точно!!!
0
И ложки с вилками — просто раритет.
+3
Я до сих пор «миксером» иногда пользуюсь, хотя и электрический от «Скарлет» есть. Вафельницы не было, но была похожая орешница, штука жутко неудобная, как и мясорубка — все на свалке. А ножи и вилки похожие прочно обосновались на даче.
+4
У меня до сих пор есть тёрка… мясорубку помню хорошо была она у нас… теперь конечно рубить и тереть пока не вспотеешь конечно не надо это делает кухонный комбайн гораздо лучше и быстрее
0
Мама все время ругалась на дебилов, которые конструировали сковороду для печенья: вместо того, что бы петли расположить сбоку, что бы ручки по открывании оказывались рядом, они сделали как сделали… видимо для того, что бы параллельно выпечке наши женщины занимались зарядкой, широко разводя руки))))
Комментарий удалён за нарушение
-1
помилуйте! там не железобетон приготовляли… и печенье обычно не из суперклея пекутся. не помню ни единого случая за 20 лет, что бы слиплось так, что открыть невозможно… видимо при конструировании тупорылые конструкторы представляли себе столь же криворуких кулинаров
Комментарий удалён за нарушение
0
прилипнуть — да. но склеить так две чугунные формы насмерть?)))) бегите скорее патентуйте новый способ соединения чугуна! пока мы поржем тут
Комментарий удалён за нарушение
0
а можно, поинтересоваться, когда случалось подгорание на обычной сковородке, как вы с этим справлялись?
0
Почти всё у меня ещё, как говорится.живое.Правда лежит отдельно на чердаке.
+1
Мельхиоровые ложки у меня есть, до сих пор пользуемся!!!