Советские лимонады, о которых вы не знали

От автора: «Немного поговорим и о советских лимонадах (давайте называть их так, хотя это и не совсем правильно). Ибо были интересны и главное, вкусны. И более того, просил по возможности привозить мне что-нибудь более редкое, дабы попробовать и сравнить. Об этом сегодня и поговорим. Но сначала, так сказать, некоторые основы.»


Советские лимонады напрямую связаны с Митрофаном Варламовичем Лагидзе. Еще в конце 19 столетия этот кудесник решил создать сироп на базе кавказского эстрагона и получился замечательный и до сих пор многим любимый напиток «Тархун». И это была своего рода революция. Ибо удалось использовать не традиционную лимонную основу, сделав не всем известный «Лимонад» (сиречь напиток на основе лимона), а что-то принципиально иное.


Логидзе пошел дальше, благо при Советской власти тоже получил возможность творить, и создал достаточно много прохладительных напитков, которые были знакомы и любимы, причем прежде всего власть имущими. Есть сведения, что Н. С. Хрущёв предпочитал грушевый и апельсиновый напитки, Л. И. Брежнев — грушевый и тархуновый, М. И. Калинин — апельсиновый, А. И. Микоян — грушевый и лимонный.


А были еще кизилвый, яблочный, смординновый и вишневый) Плюс достаточно смелый и оригинальный Крем-Сода, на основе сбитых белков (крем) и газированной воды (сода) плюс ванилин и кумарин, вкус которых должен был сочетаться в нужной пропорции.

Но вы должны понимать, что прохладительные напитки того времени сильно отличались от того, к чему мы привыкли ныне. Ибо это были сиропы из натуральных ингредиентов, которые нужно было разбавлять водой из сифона. Вкусно, полезно, но дорого — а главное сроки хранения небольшие.

Когда производство прохладительных напитков поставили на поток, и начали выпускать уже в готовом виде (в закрытой бутылке и уже газированными), то срок хранения составлял максимум 7 дней. Это мало кого могло устроить, и натуральные ингриденты начали заменять потихоньку, используя красители, ароматизаторы и стабилизаторы. Это было выгодно и с точки зрения сроков хранения и заметно удешевляли себестоимость напитков.

Первыми светскими лимонадами в закрытых бутылка (о чем часто вспоминают наши бабушки) были «Крем-Сода», «Тархун» и «Ситро». Последнее первоначально делалось на основе соков цитрусовых: лимона, апельсина и мандарина с добавлением ванили.

Самыми-самыми распространенными прохладительными напитками в моем детстве был напиток «Буратино», который первоначально готовился из воды, сахара, сока лимонов и апельсинов. Его производили практически все заводы
прохладительных напитков по всей стране,

«Дюшес» в состав которого входили сок лимона и настой из груш ароматного сорта «Дюшес»,

и, собственно говоря, «Лимонад», который содержал лимонный настой и яблочный сок. Мой любимый «Лимонад» был родом из Даугавпилса. Не знаю почему, но был исключительно вкусный :-)

Также я любил (и до сих пор люблю) «Саяны», сделанного на основе лимонного настоя и настоя левзеи.

Очень распространен у нас в Ленинграде (в других регионах я его особо и не видел) был «Колокольчик», который первоначально готовили из лимона и меда.

Но как я говорил выше, я был большой любитель таких напитков, и просил по возможности привозить мне разные сорта лимонадов на дегустацию. Вот только некоторые из них.«Бахмаро»
Появился в 1981 году в Грузии. Напиток на основе черного байхового чая. Я вообще не любитель чая, и уж тем более грузинского, но мне вкус запомнился.

На чае был еще один лимонад. Назывался «Араду». Пил пару раз.

Исинди
Опять-таки грузинский (как не крути наследие Логидзе) напиток на основе яблок и лавра. Вообще «Исинди»- древняя конноспортивная национальная грузинская игра, поэтому на этикетках чаще всего были стилизованные конники.

Хотя видел и такие этикетки:

Вообще довольно много напитков на основе яблок я помню. Это и Яблоко

и Яблочный

и Золотой Ранет

Часто на Западной Украине встречал напиток «Лесная ягода». Не могу сказать, что чем то запомнился вкус, но вот цвет этикетки всегда бросался в глаза.

Зато очень любил Крюшон

От французского слова cruchon — кувшинчик. В принципе крюшон может изготовляется из смеси вина и фруктовых соков, ягод или целых фруктов; с добавлением шампанского, сидра, минеральной воды и других газированных напитков; может дополнительно подслащиваться ликером, сиропом или сахаром. Крюшоны, как правило, называются по основным фруктовым компонентам — клубничный, яблочный, вишневый, лимонный.
У нас его обычно делали на основе винограда. Во всяком случае я помню именно такой вкус.

Ореховый. Луцкий пивзавод активно воспроизводил этот напиток на основе молодых грецких орехов и посему я пил его каждое лето :-)) Хотя честно, я их (орехов) вкус не чувствовал

Чаще встречался разве что Ананасовый напиток. И, кстати, неплохой был у него вкус

Нередко уптреблял наш местный лимонад, который назывался «Ленинградский». Вполне приемлимо

На основе кофе, а точнее эрзаца кофе делался напиток Мокко. Редкая довольно штука. Я его буквально пару раз дегустировал

Чем то похожим на современный «Спрайт» был напиток «Юность». На меня не произвел впечателения

Этакой вариацией классического «Буратино» были «Чебурашка»

и «Золотой ключик»

Своим цветом (голубым) очень привлек лимонад «Мальвина». Но вкус какой-то… никакой

Очень мне не нравился почему-то «Золотистый Мандариновый напиток».

Хотя тот же литовский «Апельсиновый» пил с удовольствием

Остальные напитки я попросту не помню вкуса, но помню названия и этикетки.














« История легендарного глиссера «Заря»
Заброшенные объекты советской эпохи, вселяющие... »
  • +217

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+6
Дюшес. Вкус детства!
+8
А я ещё помню напиток «колокльчик»
+8
Как много)… Особенно обожал Байкал)
+2
Тоже его вспомнил. Кажется отечественная фантазия на тему колы. Сейчас уж не знаю чего в газировку льют, а в нач. 80-х более-менее «натюрпродукт» был.
+4
Большинство из «описанных» здесь напитков пил. Из разных сиропов делали дома с газом из сифона. С клюквенным или брусничными соками из засахаренных ягод помню. Из магазинных последнее время в Твери был популярный «Золотистый» с цитрусовым сиропом, напоминающий Фанту. Тверские наши лимонады непременно были с каким то осадком в виде хлопьев. Потому не очень и любили. Больше квас в бутылках. Собирал этикетки, затем на пивные перешел, теперь картонки под пивные кружки коплю, бирдекели:-)
+9
Да… сейчас бы такого лимонадика попить…
+9
Просто в каждом регионе был свой напиток. И было нерентабельно возить воду из региона в регион. Да и срок хранения был очень коротким. Черноголовка смогла часть из них возродить.
+8
Что мешает возрадить напитки? Выгоднее травить!
+3
  • avatar
  • agavv
еще был дальневосточный(о.Сахалин)лимонад " Горный воздух" из местной ягоды «клоповки», с медалями не меньше, чем у шампанского!!!
-3
Точно! «Бахмаро»! Всё вспоминал, какое же ещё г*вно кроме «Исинди» грузинского г**нолимонадного творчества было в конце 80- х, когда сахар был в дефиците.
+1
«Бахмаро» не пробовал, а вот «Исинди» очень даже нравился
0
О вкусах конечно не спорят, не хочу никого обидеть, но к тому времени я успел попробовать и настоящий байкал ( а другого тогда не было !), и пепси и кока колу и саяны. В сравнении с этими напитками, по моему скромному мнению, грузинские лимонады та ещё микстура. Хотя, это вкус детства!
+2
Байкал и Саяны получше вкусом были, не спорю. Я живу на Урале. В 80-х Исинди делали и у нас в городке. Вкус был не намного хуже Байкала и Саян
+2
Саяны 0,5+водки 150 гр.
+2
РОСА РОЗЫ — ух и гадость была!!!